Kořenící směs pro milovníky česneku

Jedna lžička vmíchaná do zakysané smetany a máte česnekový dip, který zmizí ze stolu dřív než cokoli jiného. Tato směs ze čtyř ingrediencí je postavená na česneku, s cibulí, petrželkou a lehkým nádechem vloček červené papriky. Vmíchejte ji do zakysané smetany nebo jogurtu na dip, zapracujte do změklého másla na česnekový chléb, nebo ji před pečením promíchejte s bramborami a olejem.

Pálivost je zde mírná, spíš hřejivý nádech z vloček červené papriky než ostré pálení, takže česnek zůstává v popředí. Směs neobsahuje žádnou sůl, takže si dip nebo pečínku můžete ochutit podle vlastní chuti. Česnek a cibuli meleme na kamenném mlýnku čerstvě v malých dávkách v Portlandu, takže chutnají sladce a plně, ne mdlobně.

Ručně mícháno, bez soli. Bez soli, bez cukru, bez konzervantů. Přirozeně bez lepku a vhodné pro vegany.

Jak z toho udělám dip?
Vmíchejte jednu až dvě čajové lžičky do šálku zakysané smetany, řeckého jogurtu nebo změklého krémového sýra a nechte alespoň třicet minut odpočinout v lednici, aby sušený česnek a cibule změkly a rozvinuly svou chuť. Ochutnejte, případně dosolte a podle potřeby upravte.

Jak pálivé to je?
Mírně. Vločky červené papriky dodávají teplo a trochu barvy, ne silné pálení. Směs působí česnekově a slaně, vhodná pro větší společnost.

Je to bez soli?
Ano. Směs neobsahuje žádnou sůl, takže kořeníte podle sebe. Díky tomu je také snadno použitelná pro ty, kdo hlídají příjem soli.

Na co dalšího se kromě dipu hodí?
Promíchejte ji s pečenými bramborami nebo zeleninou, zapracujte do másla na česnekový chléb, vmíchejte do těstovin s olivovým olejem, nebo ji použijte jako rub na kuře. Přidejte ji do rozpálené pánve s trochou tuku, aby se česnek nepřipálil.