Česnekový prášek

Okamžitá, bohatá slaná hloubka se rozpustí v každé horké pánvi s naším kamenným mletým česnekem, který domácím kuchařům nabízí robustní alternativu k loupání čerstvých stroužků. Vmíchán do horkých polévek, smíchán do vlastních suchých marinád nebo posypán na pečené brambory uvolňuje sladké, karamelizované česnekové aroma, které se rovnoměrně rozloží ve vašich receptech. Na rozdíl od běžných prášků, které často chutnají spáleně a prašně, je náš česnek pomalu mletý na kameni, aby si zachoval své přírodní éterické oleje.

Běžné vysokorychlostní ocelové mlýny běží horké, spalují jemné česnekové cukry a zbavují je jasné, štiplavé chuti. Náš česnek meleme pomalu na kameni v Portlandu, aby byla teplota mletí nízká. Tento proces chladného mletí chrání přírodní éterické oleje a zachovává bohatou zlatožlutou barvu místo ploché, bělené bílé, což zajišťuje sladkou, čerstvou česnekovou chuť, která přetrvává na patře.

Náš česnekový prášek balíme krátce po namletí, abychom zachovali jeho vrcholnou aromatickou sílu. Obsahuje naprosto nulové protispékavé látky, oxid křemičitý nebo chemická plnidla. Díky této čistotě jsou přírodní oleje a cukry plně aktivní a poskytují upřímné, uklidňující teplo, díky kterému se česnek stal základní chutí světových kulinářských tradic.

Jediná složka: kamenný mletý česnek. Bez soli, bez cukru, bez konzervantů. Přirozeně bez lepku a vhodné pro vegany.

Kolik česnekového prášku nahradí čerstvé stroužky česneku?
Obecně platí, že čtvrt čajové lžičky kamenného mletého česnekového prášku nahradí jeden střední stroužek čerstvého česneku. Protože je náš prášek mletý za studena na kameni, zachovává si vyšší koncentrace těkavých olejů a nabízí mnohem výraznější chuť než běžné obchodní značky.

Proč se můj česnekový prášek někdy hrudkuje nebo tvrdne?
Do našich koření nepřidáváme absolutně žádné chemické protispékavé látky ani oxid křemičitý. Protože je náš česnekový prášek zcela čistý, přírodní ovocné cukry a zbytková vlhkost někdy způsobí, že se prášek časem při vystavení vlhkosti shlukuje. Jednoduše plechovkou důkladně zatřeste nebo použijte čistou lžíci k rozbití hrudek; toto hrudkování je spolehlivým znakem nefalšované čistoty.

Kdy mám přidat česnekový prášek při vaření?
Pro nejlepší uvolnění chuti vmíchejte česnekový prášek do tekutých základů, marinád nebo omáček, nebo jej zapracujte přímo do suchých kořenících směsí. Pokud jej přidáváte na horkou pánev, zajistěte přítomnost tuku nebo tekutiny, která ponese chuť, protože nasypání suchého česnekového prášku na suchý povrch s vysokou teplotou rychle spálí přírodní cukry a chuť zhořkne.

Je tento česnekový prášek bez soli?
Ano. Jedná se o čistý, jednozložkový kamenný mletý česnek bez přidané soli, cukru nebo plnidel. Nabízíme také samostatnou Česnekovou sůl pro kuchaře, kteří preferují předem osolenou směs.

Jak mám tento prášek skladovat, aby se zabránilo hrudkování?
Uchovávejte plechovku těsně uzavřenou v chladné, suché spíži mimo spotřebiče produkující páru, jako jsou sporák nebo myčka nádobí. Při odměřování z plechovky vždy používejte suchou lžíci, protože jakákoli vlhkost vnesená do nádoby urychlí přirozené hrudkování.