Česneková sůl

Nejrychlejší způsob, jak dostat do jídla pořádnou chuť česneku, je jedno zatřesení – a tohle je to pravé. Česnek a petrželka smíchané s vločkovou mořskou solí z Tichého oceánu, připravené na steak, který se chystá na pánev, na brambory mířící do trouby nebo na česnekový chléb čekající na máslo. Posypte jimi burgery, pečené kuře, hranolky, popcorn nebo míchaná vajíčka, když je loupání a krájení čerstvého česneku otrava.

Mícháme ji v malých dávkách v Portlandu ze sušeného česneku a pravých petrželkových lístků, takže chuť zůstává čistá a zelené kousky jsou bylinky, ne prach. Sůl je už ve směsi, takže ochuťte nejdřív touto směsí a před přidáním další soli vždy ochutnejte.

Složení: mořská sůl z Tichého oceánu, česnek, petrželka. Bez konzervantů, bez protispékavých látek. Přirozeně bez lepku a vhodné pro vegany.

Jaký je rozdíl mezi česnekovou solí a česnekovým práškem?
Česnekový prášek je čistě mletý česnek bez soli, takže kořeníte zvlášť. Česneková sůl je česnek smíchaný se solí pro jednokrokové dochucení. Česnekovou sůl použijte, když chcete obojí najednou, a prášek, když je jídlo už jinde osolené.

Jak se vyhnout přesolení při jejím použití?
Nejdřív ochuťte česnekovou solí a pak ochutnejte, než přidáte obyčejnou sůl. Protože je sůl už součástí směsi, berte ji jako sůl pro dané jídlo a podle toho dolaďte. Tohle je řešení klasické chyby dvojího solení.

Kde ji použít?
Všude, kam patří česnek i sůl: burgery, křidýlka, pečená zelenina, česnekový chléb, hranolky a dipy. Vmíchejte špetku do změklého másla a máte okamžité česnekové máslo.

Jak dlouho vydrží?
Skladovaná v suchu, uzavřená a mimo páru z vaření si uchová chuť několik let. Aroma česneku vyprchá dlouho předtím, než se zkazí, takže ji použijte, dokud krásně voní.