Sůl s příchutí Ghost Pepper

Tohle je pro milovníky pálivého jídla u stolu, pro ty, kteří si schválně objednají to nejpálivější v menu. Ghost pepper patří mezi nejpálivější chilli papričky na světě, a i rozemletá v mořské soli přináší pořádný, postupně se stupňující žár. Použijte malou špetku na tacos, křídla, chilli, vejce nebo hrnec nudlí, když chcete opravdovou pálivost, ne jen její náznak.

Málo stačí hodně, takže začněte s menším množstvím, než si myslíte, a přidávejte postupně. Česnek zaoblí hrany, takže to chutná jako jídlo, ne jako výzva, ale nenechte se mýlit – tohle je opravdu pálivé. Mícháme ho v malých dávkách v Portlandu.

Složení: mořská sůl, ghost pepper, česnek. Bez konzervantů, bez protispékavých látek. Přirozeně bez lepku a vhodné pro vegany.

Jak pálivá je sůl s ghost pepper?
Extrémně pálivá. Ghost pepper patří mezi nejpálivější chilli papričky na světě, daleko před jalapeño nebo habanero. I zředěná v soli dodá malá špetka silný, postupně se stupňující žár, který přetrvává.

Kolik mám použít?
Začněte se špetkou menší, než byste použili běžné soli, ochutnejte a postupně přidávejte. Přidat více je snadné. Zachránit jídlo, které jste už přepálili, už ne.

Co dělat, když je jídlo příliš pálivé?
Vyvažte pálivost mlékem, tukem nebo něčím sladkým: lžičkou jogurtu, zakysané smetany, kokosového mléka nebo šťávou z limetky se špetkou cukru. Voda pálivost spíš roznese, než aby ji zchladila.

Na co to lidé dávají?
Tacos, pálivá křídla, chilli, ramen, vejce a pizzu. Milovníci pálivého také ozdobí okraj pálivého koktejlu nebo jím posypou mango a ananas pro sladko-pálivé sousto.