Jalapeno sůl

Tacos, kukuřice z ulice a ledově vychlazená margarita – všechny chtějí stejnou tečku: slanou zelenou pálivost, která je probudí, aniž by pálila. Jalapeño, česnek, cibule a drcený černý pepř Tellicherry v mořské soli vytvářejí univerzální koření na vejce, grilované kuře, pečené brambory a popcorn. Ozdobte jím okraj sklenice nebo ho nasypte na avokádový toast.

Pálivost je mírná až střední, dostatečně znatelná, ale jemná pro celou rodinu. Česnek a cibule dodávají slaný základ a černý pepř přidává štiplavost. Mícháme ho v malých dávkách v Portlandu.

Složení: mořská sůl, česnek, cibule, černý pepř Tellicherry, paprika jalapeño. Bez konzervantů, bez protispékavých látek. Přirozeně bez lepku a vhodné pro vegany.

Jak pálivá je jalapeño sůl?
Mírná až střední. Přináší jasné, travnaté teplo jalapeño nad slaným česnekovo-cibulovým základem, spíše výraznější než pálivá. Většina lidí ji považuje za příjemnou pro každodenní použití.

Jak s ní ozdobím okraj sklenice?
Potřete okraj sklenice limetkou a poté ji přitiskněte na malý talířek se solí. Funguje to u margarit a jiných citrusových koktejlů. Česnek a pepř dodávají kyselé chuti slanou hloubku.

Na co ji dám?
Tacos, míchaná vejce, grilované kuře a steak, pečené brambory, kukuřice, guacamole a popcorn. Je to snadné vylepšení jedním posypem téměř pro cokoli slaného.

Je tak pálivá jako čerstvé jalapeño?
Mírnější a stálejší. Sušení a míchání zjemňuje syrovou štiplavost do rovnoměrného tepla na pozadí, takže získáte chuť jalapeño bez nepředvídatelné pálivosti čerstvé papriky.