Řecké koření

Marinované kuře z grilu, jehněčí špíz, miska studeného okurkovo-jogurtového dipu (tzatziki): to je bylinná směs, díky které budou chutnat jako z středomořské taverny, ne jako rychlá večeře během týdne. Vetřete ji do kuřete, jehněčího nebo vepřového před grilováním, vmíchejte ji do hustého jogurtu pro rychlý dip, nebo ji promíchejte s bramborami a olivovým olejem před pečením. Dvanáct bylin a aromatických přísad, bez soli, takže koření zůstává ve vašich rukou.

Většina řeckých kořenících směsí z obchodu vede se solí a bylinky nechává až na druhém místě. Naše neobsahuje žádnou sůl, takže oregano, tymián a majoránka nesou chuť, rozjasněnou citronovou kůrou a chladivým nádechem máty peprné. Mícháme ji v malých dávkách v Portlandu a aromatické přísady meleme čerstvě, aby bylinné oleje zůstaly živé.

Ručně mícháno, bez soli. Bez soli, bez cukru, bez konzervantů. Přirozeně bez lepku a vhodné pro vegany.

Jak chutná řecké koření?
Bylinné a zelené, v čele s oreganem, tymiánem a majoránkou, s koprem a rozmarýnem v pozadí. Citronová kůra dodává svěžest a máta peprná chladivý, svěží závěr. Je spíše slané a aromatické než pálivé.

Neobsahuje žádnou sůl. Jak mám s ním ochutit pokrm?
Přidejte směs pro bylinnou chuť a poté pokrm osolte zvlášť podle své chuti. Vrstvení obou složek vám dává kontrolu, což je smyslem směsi bez soli. Na marinádu ji prošlehejte s olivovým olejem, citronovou šťávou a špetkou soli.

Jak ji použít na jogurtový dip?
Vmíchejte vrchovatou lžíci do hustého bílého jogurtu nebo řeckého jogurtu s trochou nastrouhaného česneku a citronu. Nechte deset minut odstát, aby sušené bylinky změkly a rozvinuly se před podáváním.

Je dobrá jako rub na grilované maso?
Ano. Potřete kuře, jehněčí nebo vepřové olivovým olejem, pak na něj vtlačte koření a nechte ho odpočinout, než půjde na gril. Citronová kůra a oregano dobře snášejí vysoké teplo.