Habanero sůl

Jasná, ovocná a skutečně pálivá: habanero přináší tropické, téměř citrusové teplo, které jiné chilli papričky nemají. Rozemletá s mořskou solí z Tichého oceánu, paprikou a kajenským pepřem rozdmýchá oheň v tacos, grilovaných krevetách, mangové salsy, pečeném ananasu nebo hrnci černých fazolí. Na konci posypte trochou pro pálivost s opravdovou chutí v pozadí.

Tato směs je pálivá, výrazně nad úrovní jalapeño, takže kořeňte lehkou rukou a ochutnávejte průběžně. Paprika vytváří kulatý, sladko-paprikový základ a kajenský pepř rozšiřuje pálivost do celého sousta. Mícháme ji v malých dávkách v Portlandu.

Složení: mořská sůl z Tichého oceánu, papričky habanero, paprika, kajenský pepř. Bez konzervantů, bez protispékavých látek. Přirozeně bez lepku a vhodné pro vegany.

Jak pálivá je habanero sůl?
Pálivá. Habanero se pohybuje výrazně nad úrovní jalapeño, s ovocným, tropickým charakterem, ne jen plochým žárem. Malé množství ochutí celé jídlo, proto ji přidávejte postupně.

Co způsobuje její ovocnou chuť?
Habanero je přirozeně ovocné a květinové, blízké mangu a citrusům, proto se tak dobře hodí k tropickému ovoci, vepřovému a mořským plodům. Paprika pod ním ji udržuje teplou a kulatou.

Jak ji použít, aniž bych to s pálivostí přehnal/a?
Přidávejte ji na konci, ochutnávejte a postupně přidávejte. Pokud je jídlo příliš pálivé, vmíchejte něco krémového nebo sladkého, jako kokosové mléko, zakysanou smetanu nebo trochu medu, abyste pálivost zmírnili.

Na co bych ji měl/a dávat?
Tacos, grilované krevety a ryby, mango nebo ananasovou salsu, černé fazole, pečené vepřové a kukuřici. Skvěle také ozdobí okraj pikantní margarity.