Sůl s bylinkami

Podnos s pečenou zeleninou, kousek grilované ryby, miska polévky: to je univerzální bylinková sůl, která je spojí jedním špetkou. Česnek, petržel, oregano, kopr, celerové semínko a citronová kůra v mořské soli jí dodávají svěží, zelenou chuť středomořského trhu. Promíchejte ji s bramborami a olivovým olejem před pečením, vetřete ji na kuře nebo ji posypte na vejce, popcorn a máslový chléb.

Není zde žádná chilli paprička, takže koření jemně a hodí se stejně dobře k delikátním pokrmům jako k výrazným. Citronová kůra ji udržuje svěží a celerové semínko dodává slaný, téměř zemitý hloubkový tón. Mícháme ji v malých dávkách v Portlandu a aromatické bylinky meleme čerstvě, aby oleje zůstaly živé.

Složení: mořská sůl, česnek, petrželové listy, citronová kůra, černý pepř Tellicherry, oregano, koprová nať, celerová semínka. Bez konzervantů, bez protispékavých látek. Přirozeně bez lepku a vhodné pro vegany.

Jak chutná a kde ji použiji?
Svěží a bylinková, v čele s petrželkou, oreganem a koprem, prozářená citronovou kůrou a podpořená česnekem a celerovým semínkem. Hodí se k pečené zelenině, rybám, kuřeti, vejcím, polévkám a chlebu.

Jak ji použít, aniž bych přebil lehký pokrm?
Přidávejte ji postupně a ochutnávejte. Na delikátní potraviny, jako jsou vejce nebo bílá ryba, stačí lehká špetka. Protože je sůl součástí směsi, ochuťte nejprve touto solí a případnou obyčejnou solí dolaďte až poté.

Proč je moje focaccia hořká?
Sušené bylinky zhořknou, když se spálí. Na chlebu použijte lehčí ruku a část přidejte až po upečení, nebo sůl zatlačte do těsta, aby bylinky nebyly vystaveny přímému teplu trouby.

Čím se liší od vaší Pálivé soli?
Stejný základ z bylinek a česneku, ale bez pálivosti. Tato zůstává jemná a univerzální. Naše Pálivá sůl přidává vločky červené papriky, papriku, kajenský pepř a habanero pro skutečný říz, takže si vyberte podle toho, zda chcete teplo, nebo ne.