Petrželové vločky

Myslíte si, že sušená petrželka nemá žádnou chuť? Použitá jako poslední ozdoba toho skutečně moc nezmůže, a odtud pochází její pověst. Její skutečná role je jiná. Vmíchaná do polévek, omáček, masových kuliček, obilných salátů a marinád dodává sušená petrželka jemnou, čistou, travnatou svěžest a zelený nádech, který propojí celé jídlo. Berte ji jako jemnou doprovodnou bylinku, ne jako náhradu za hrst čerstvé petrželky. Přidejte ji během vaření, aby se vločky změkčily a jejich lehká chuť se rozprostřela do pokrmu.

Petrželka je po staletí tichým dříčem evropských a blízkovýchodních kuchyní, kde se přidává do bylinkových omáček i obilných pokrmů. Jemně sušená a balená v malých dávkách v Portlandu, takže si vločky zachovají zelenou barvu a jemné bylinné aroma, místo aby vybledly do mdlých skvrn.

Jediná ingredience: sušené listy petrželky. Žádná sůl, žádný cukr, žádné konzervanty. Přirozeně bez lepku a vhodné pro vegany.

Má sušená petrželka skutečně chuť?
Ano, jemnou, čistou a travnatou. Nejlépe vynikne vařená v polévkách, omáčkách a obilných pokrmech, ne posypaná na závěr. Je to jemná doprovodná nota, ne náhrada za hrst čerstvé petrželky.

Jsou petrželové vločky totéž co sušená petrželka?
Ano. Petrželové vločky jsou jednoduše sušené, nadrcené listy petrželky. Oba názvy popisují stejný produkt.

Jak mám použít sušené listy petrželky?
Vmíchejte je do polévek, rajčatových omáček, masových kuliček, salátových zálivek, marinád a obilných salátů. Přidání během vaření umožní vločkám rehydratovat a rozprostřít jejich chuť a barvu do pokrmu.

Mám použít sušenou nebo čerstvou petrželku?
Čerstvou použijte na syrové ozdoby a pokrmy, kde je petrželka hlavní ingrediencí, jako je tabbouleh, kde záleží na textuře. Sušenou použijte, když se petrželka vaří v pokrmu, nebo když chcete stálý zelený nádech bez nákupu čerstvého svazku.