Provence-urter

Den varme, blomstrede aroma fra en solbeskinnet fransk bjergskråning kommer ind i dit køkken med denne klassiske, saltfri landblanding. Håndblandet med ni udsøgte tørrede urter balancerer den den jordiske dybde fra timian og rosmarin med de søde, rene noter fra fennikelfrø og et delikat strejf af lavendel. Denne aromatiske kombination er designet til at frigive sin smag langsomt, hvilket gør den til den perfekte krydderiblanding til stegt kylling, ovnristede rodfrugter og langsomt simrede sommergryderetter.

Mens industrielle versioner ofte overdriver lavendelen, så blandingen bliver ubehageligt sæbeagtig, bruger vores opskrift en yderst tilbageholdende hånd. Vi balancerer den blomstrede lavendel med velsmagende merian og sød fennikel for at skabe en harmonisk blanding, der løfter, snarere end dominerer, en ret. Hvis du gnider de tørrede urter mellem fingrene, før du tilsætter dem til panden, knuser du bladene, vækker de indespærrede æteriske olier og frigiver deres fulde aroma.

Vi pakker vores Herbes de Provence i små portioner i Portland for at bevare de sarte, papirtynde blade og flygtige olier. Traditionel fransk madlavning bruger denne blanding til at krydre langsomt simrede retter som ratatouille, hvor urterne smelter ind i olivenolien og tomatjuicen over flere timer. Den indeholder absolut nul salt, sukker eller konserveringsmidler, hvilket giver dig den rene, botaniske sjæl fra fransk landkøkken.

Ingredienser: Timian, Merian, Oregano, Sar, Lavendel, Basilikum, Persilleblade, Rosmarin, Fennikelfrø. Ingen salt, intet sukker, ingen konserveringsmidler. Naturligt glutenfri og vegansk.

Hvad er forskellen mellem Herbes de Provence og Italiensk Krydderiblanding?
Selvom begge er alsidige urteblandinger, har de forskellige smagsprofiler. Italiensk Krydderiblanding er meget velsmagende og fokuseret på basilikum, oregano og merian, hvilket gør den perfekt til pastasaucer, hvidløgsbrød og pizzaer. Herbes de Provence indeholder franske landurter som rosmarin, timian, sar, fennikelfrø og et delikat strejf af lavendel, hvilket giver den en meget mere blomstret, sød og fyrret aroma, der passer til stegt kød og gryderetter.

Indeholder ægte Herbes de Provence lavendel?
Historisk set indeholdt traditionelle urteblandinger fra Sydfrankrig ikke lavendel, da det blev betragtet som parfume snarere end en køkkenurt. Tilsætningen af lavendel blev dog populær internationalt for at fange den ikoniske aroma fra Provence-regionen. Vi inkluderer et delikat, tilbageholdende nip af premium lavendel for at give den elskede blomstrede topnote uden at overdøve din velsmagende madlavning.

Hvornår skal jeg tilsætte Herbes de Provence til en ret?
Da denne blanding indeholder træagtige urter som rosmarin og timian, er den bedst at tilsætte tidligt eller midt i tilberedningsprocessen. Hvis du lader urterne simre eller stege sammen med dine ingredienser, giver det de tørre, nåleformede blade tid til at blive bløde og frigive deres fedtopløselige æteriske olier i retten.

Hvordan bruger jeg denne blanding i hverdagsmadlavning?
Den er utroligt alsidig. Gnid den over en hel kylling med olivenolie før stegning, vend den med kartofler og olivenolie til en simpel tilbehørsret, rør den i en gryde med sommergrøntsagssuppe, eller fold den ind i en marinade til grillet svinekød eller lam.

Er denne blanding saltfri?
Ja. Dette er en fuldstændig ren, saltfri og sukkerfri urteblanding uden noget tilsat.