ファーストフラッシュ・ダージリン

軽やかで花のような、そして早春のように明るいファーストフラッシュ・ダージリンは、静かでゆったりとした一杯のための紅茶です。インド北部のダージリン丘陵で最初の春摘みから摘まれたこの茶葉は、淡い金色に抽出され、繊細でほぼマスカテル風味、花のような、そして穏やかなキレのある味わいで、力強いというよりは軽やかです。朝や午後にはミルクなしでそのままお飲みください。香りが引き立ちます。

ダージリンはヒマラヤの麓の高地で育ち、そのファーストフラッシュ、つまり最も早い春摘みは、一年で最も貴重で最も繊細なものです。カフェインは穏やかから中程度で、刺激というよりは優しい覚醒感があり、その軽やかなボディに合っています。

原材料は紅茶のみ。砂糖、保存料は不使用。ヴィーガン対応。

どうやって淹れればいいですか？
8オンス（約240ml）の水に対して茶葉小さじ1杯を使用します。新鮮な水を約200°F（約93°C）に熱し、茶葉の上に注ぎます。3分間蒸らしたら、茶葉を取り出します。淹れるたびに新しい茶葉を使用してください。

ミルクを加えるべきですか？
これはストレートでお飲みください。その繊細で花のような風味が最大の特徴であり、ミルクはそれを覆い隠してしまいます。ミルクはアッサムやアイリッシュブレックファストのような、より力強い紅茶に取っておきましょう。

なぜ薄い、または尖った味に感じたのですか？
ファーストフラッシュは自然に軽やかなので、力強いブレックファストティーとは異なる印象です。尖った味になった場合は、茶葉を蒸らしすぎた可能性があります。3分間と約200°F（約93°C）を守って、柔らかく花のような味わいを保ってください。

「ファーストフラッシュ」とはどういう意味ですか？
フラッシュとは収穫を意味します。ファーストフラッシュは最初の春摘みで、一年で最も若い葉であり、その明るく花のような繊細な品質を紅茶に与えます。後のフラッシュはより濃く、より力強いものになります。