スペアミント

モロッコ風ミントティーを高くから注ぎ、スイカとフェタチーズのサラダ、レモネードに混ぜるミントシロップ。スペアミントは、夏じゅう大活躍するミントです。ペパーミントよりもマイルドで甘く、やさしくひんやりとした味わいで、フレッシュな料理にも手軽に使えます。乾燥させた葉をホットまたはアイスで浸出したり、ドリンクに混ぜたり、サラダやヨーグルトソース、グリーンピースに加えたりしてお楽しみください。

スペアミントは、モロッコ風ミントティーに使われる定番の葉で、濃く甘く淹れて、一日中おもてなしの心として振る舞われます。育てたことがある方ならおわかりのとおり、庭を占領するほどに育つので、惜しみなく使えるミントです。シンプルなシロップ、サラダ、冷たいピッチャー飲料などに、どんどん使えます。シャープなメントールの刺激ではなく、やわらかく甘いミントが欲しいレシピには、この葉がぴったりです。

原材料はひとつだけ：丸ごと乾燥スペアミントの葉。カフェインフリー、砂糖不使用、保存料不使用、ビーガン対応。甘くて鮮やかな緑を保つよう、新鮮なうちにパックしています。

淹れ方は？
葉を小さじ1杯に対して水240mlが目安です。新鮮なろ過水を約93℃に熱し、葉の上に注いで5分間蒸らすと、最高の風味が引き出せます。淹れるたびに新しい葉を使ってください。モロッコ風に淹れるなら、濃く淹えてお好みで甘みを加えてください。

お茶以外にはどう使うの？
いろいろ使えます。レモネードやカクテル用のシロップにしたり、スイカとフェタチーズのサラダに加えたり、ヨーグルトやグリーンピースに混ぜたり、刻んでフルーツサラダに加えたり。やわらかな甘みが、シャープなペパーミントよりも、おかずや冷たい料理に使いやすいんです。

スペアミントとペパーミントの違いは？
スペアミントは、よりマイルドで甘く、清涼感が控えめ。だからこそ、料理やサラダ、モロッコ風ティーの定番なんです。ペパーミントは、より力強くクールで、シャープなメントールの刺激があり、そのままスッキリとした冷たい一杯に向いています。

カフェインは含まれていますか？
いいえ。スペアミントは、紅茶や緑茶を含まないカフェインフリーのリーフインフュージョンなので、夜の一杯や、一日中楽しめるアイスピッチャーにもぴったりです。