Kruidenzout

Een schaal geroosterde groenten, een stuk gegrilde vis, een kom soep: dit is het veelzijdige kruidenzout dat ze in één keer bij elkaar brengt. Knoflook, peterselie, oregano, dille, selderijzaad en citroenschil in zeezout geven het een frisse, groene, mediterrane marktsmaak. Meng het met aardappelen en olijfolie vóór het roosteren, wrijf het op kip, of strooi het over eieren, popcorn en boterhammen.

Er zit geen chili in, dus het kruidt zacht en past net zo goed bij delicate gerechten als bij stevige. De citroenschil houdt het helder en het selderijzaad voegt een hartige, bijna aardse diepte toe. We mengen het in kleine batches in Portland en malen de kruiden vers, zodat de kruidenoliën levendig blijven.

Ingrediënten: zeezout, knoflook, peterselieblaadjes, citroenschil, Tellicherry zwarte peperkorrels, oregano, dillekruid, selderijzaad. Geen conserveermiddelen, geen antiklontermiddelen. Van nature glutenvrij en veganistisch.

Hoe smaakt het en waar gebruik ik het?
Fris en kruidig, met peterselie, oregano en dille voorop, opgefleurd met citroenschil en gebalanceerd door knoflook en selderijzaad. Het past bij geroosterde groenten, vis, kip, eieren, soepen en brood.

Hoe gebruik ik het zonder een licht gerecht te overheersen?
Voeg het geleidelijk toe en proef. Bij delicate gerechten zoals eieren of witte vis is een lichte snuf genoeg. Omdat het zout erin zit, breng je eerst hiermee op smaak en pas daarna met gewoon zout.

Waarom smaakt het bitter op mijn focaccia?
Gedroogde kruiden worden bitter als ze verbranden. Gebruik op brood een lichtere hand en voeg wat toe na het bakken, of druk het zout in het deeg zodat de kruiden niet direct aan de oventemperatuur worden blootgesteld.

Hoe verschilt dit van jullie Spicy Salt?
Dezelfde kruiden-en-knoflookbasis, zonder pit. Deze blijft mild en veelzijdig. Onze Spicy Salt voegt chilivlokken, paprikapoeder, cayennepeper en habanero toe voor echte pit, dus kies op basis van of je warmte wilt of niet.