Pittig zout

Neem een fris zout met kruiden en knoflook en geef het echte pit: dat is deze blend. Dezelfde peterselie, oregano, dille, knoflook en citroenschil vormen nu de basis voor chilivlokken, Hongaarse paprika, cayennepeper en habanero voor een opbouwende, verwarmende pit. Strooi het over eieren, geroosterde aardappelen, gegrilde kip, pizza, avocadotoast of een pan bonen wanneer je smaak en pit in één stap wilt.

De pit is medium tot heet en wordt sterker terwijl je eet, dankzij de habanero en cayennepeper. Doseer dus lichter dan bij een gewoon kruidenzout. Hongaarse paprika zorgt voor een zoete, ronde paprikadiepte onder de hitte. We mengen het in kleine batches in Portland.

Ingrediënten: zeezout, knoflook, peterselieblaadjes, citroenschil, Tellicherry zwarte peperkorrels, oregano, dillekruid, selderijzaad, chilivlokken, Hongaarse paprika, cayennepeper, habaneropepers. Geen conserveermiddelen, geen antiklontermiddelen. Van nature glutenvrij en veganistisch.

Hoe heet is het?
Medium tot heet, en het bouwt op. Cayennepeper en habanero zorgen voor de pit, terwijl de kruiden en paprika het smaakvol houden, niet alleen pijnlijk. Begin licht en voeg naar smaak toe.

Waarin verschilt dit van je Kruidenzout met Infusie?
Identieke kruiden- en knoflookbasis, plus vier chili's: chilivlokken, paprika, cayennepeper en habanero. Het kruidenzout is mild en veelzijdig. Dit is dezelfde smaak met echte pit erbovenop.

Hoe voorkom ik dat het te heet wordt?
Gebruik minder dan bij een gewoon kruidenzout, proef en bouw op. Als een gerecht te pittig wordt, breng het dan in balans met iets romigs of zoets, zoals yoghurt, zure room of een scheutje limoen.

Waar doe ik het op?
Eieren, geroosterde aardappelen, gegrilde kip en steak, pizza, maïs, bonen en avocadotoast. Het geeft ook popcorn en geroosterde noten een hartige, pittige twist.