Kruiden van de Provence

De warme, bloemige geur van een zonnige Franse heuvel komt je keuken binnen met deze klassieke, zoutvrije kruidenmix. Met de hand gemengd met negen premium gedroogde kruiden, balanceert het de aardse diepte van tijm en rozemarijn met de zoete, heldere tonen van venkelzaad en een delicate toets lavendel. Deze aromatische combinatie is ontworpen om de smaak langzaam vrij te geven, waardoor het de perfecte kruidenmix is voor geroosterde kip, geroosterde wortelgroenten en langzaam gestoofde zomergerechten.

Terwijl industriële versies vaak overdrijven met lavendel, waardoor de mix onaangenaam zeepachtig wordt, gebruikt ons recept een zeer terughoudende hand. We balanceren de bloemige lavendel met hartige marjolein en zoete venkel om een harmonieuze mix te creëren die een gerecht versterkt in plaats van domineert. Door de droge kruiden tussen je vingers te wrijven voordat je ze aan de pan toevoegt, kneus je de bladeren, waardoor de opgesloten etherische oliën vrijkomen en hun volledige aroma ontwaken.

We verpakken onze Herbes de Provence in kleine batches in Portland om de delicate, papierachtige bladeren en vluchtige oliën te behouden. De traditionele Franse keuken gebruikt deze mix om langzaam gestoofde gerechten zoals ratatouille op smaak te brengen, waar de kruiden gedurende enkele uren in de olijfolie en tomatensap smelten. Het bevat absoluut nul zout, suiker of conserveermiddelen, waardoor je de pure, botanische ziel van de Franse landelijke keuken krijgt.

Ingrediënten: Tijm, Marjolein, Oregano, Bonenkruid, Lavendel, Basilicum, Peterselieblaadjes, Rozemarijn, Venkelzaad. Geen zout, geen suiker, geen conserveermiddelen. Van nature glutenvrij en veganistisch.

Wat is het verschil tussen Herbes de Provence en Italiaanse kruiden?
Hoewel beide veelzijdige kruidenmixen zijn, hebben ze duidelijke smaakprofielen. Italiaanse kruiden zijn zeer hartig en gericht op basilicum, oregano en marjolein, waardoor ze perfect zijn voor pastasauzen, knoflookbrood en pizza's. Herbes de Provence bevat Franse landelijke kruiden zoals rozemarijn, tijm, bonenkruid, venkelzaad en een delicate toets lavendel, waardoor het een veel bloemiger, zoeter en dennenachtig aroma heeft dat geschikt is voor geroosterd vlees en stoofschotels.

Bevat authentieke Herbes de Provence lavendel?
Historisch gezien bevatten traditionele kruidenmixen uit Zuid-Frankrijk geen lavendel, omdat het werd beschouwd als een parfum in plaats van een kookkruid. De toevoeging van lavendel werd echter internationaal populair om het iconische aroma van de Provence-regio vast te leggen. Wij voegen een delicate, terughoudende snuf premium lavendel toe om die geliefde bloemige topnoot te bieden zonder je hartige gerechten te overheersen.

Wanneer moet ik Herbes de Provence aan een gerecht toevoegen?
Omdat deze mix houtachtige kruiden zoals rozemarijn en tijm bevat, kun je het het beste vroeg of halverwege het kookproces toevoegen. Door de kruiden samen met je ingrediënten te laten sudderen of roosteren, krijgen de droge, naaldachtige bladeren de tijd om zachter te worden en hun vetoplosbare etherische oliën aan het gerecht af te geven.

Hoe gebruik ik deze mix in de dagelijkse keuken?
Het is ongelooflijk veelzijdig. Wrijf het met olijfolie over een hele kip voordat je hem roostert, meng het met aardappelen en olijfolie voor een eenvoudig bijgerecht, roer het door een pan zomergroentesoep, of verwerk het in een marinade voor gegrild varkensvlees of lamsvlees.

Is deze mix zoutvrij?
Ja. Dit is een volledig pure, zoutvrije en suikervrije kruidenmix met niets toegevoegd.