Sól habanero

Jasna, owocowa i naprawdę ostra: habanero wnosi tropikalne, niemal cytrusowe ciepło, którego nie mają inne papryczki. Zmielona z solą morską z Pacyfiku, papryką i cayenne, rozpala ogień w taco, grillowanych krewetkach, salsie z mango, pieczonym ananasie czy garnku czarnej fasoli. Posyp odrobiną na końcu, aby uzyskać ostrość z prawdziwym smakiem w tle.

To jest ostre, znacznie ostrzejsze niż jalapeño, więc doprawiaj lekką ręką i próbuj w trakcie. Papryka daje okrągłą, słodko-paprykową bazę, a cayenne rozciąga ostrość na cały kęs. Mieszamy ją w małych partiach w Portland.

Składniki: sól z Pacyfiku, papryczki habanero, papryka, pieprz cayenne. Bez konserwantów, bez substancji przeciwzbrylających. Naturalnie bezglutenowe i wegańskie.

Jak ostra jest sól habanero?
Ostra. Habanero plasuje się znacznie powyżej ostrości jalapeño, o owocowym, tropikalnym charakterze, a nie płaskim pieczeniu. Niewielka ilość doprawia całe danie, więc dodawaj ją stopniowo.

Co sprawia, że smakuje owocowo?
Habanero jest naturalnie owocowe i kwiatowe, blisko mango i cytrusów, dlatego tak dobrze komponuje się z tropikalnymi owocami, wieprzowiną i owocami morza. Papryka pod spodem utrzymuje je ciepłym i zaokrąglonym.

Jak używać jej, nie przesadzając z ostrością?
Dodawaj ją na końcu, próbuj i buduj. Jeśli danie zrobi się zbyt ostre, wmieszaj coś kremowego lub słodkiego, jak mleko kokosowe, śmietanę czy odrobinę miodu, aby złagodzić ostrość.

Na co ją nakładać?
Taco, grillowane krewetki i ryby, salsę z mango lub ananasa, czarną fasolę, pieczoną wieprzowinę i kukurydzę. Świetnie też posypuje brzegi ostrej margarity.