Chá da Noite

Suave, floral e da cor de um prado de verão, esta é a chávena quente para a última hora tranquila antes de as luzes se apagarem. A camomila e a alfazema lideram, as pétalas de calêndula e de cártamo dão-lhe um aspeto dourado de jardim, e um pouco de raiz de alcaçuz traz doçura natural. Sirva quente, com mel ou um fio de limão, se preferir.

Um cliente descreveu uma chávena como esta como um passeio por um jardim ao entardecer, e é essa a ideia. O sabor é suave e floral: a nota macia de maçã da camomila, arredondada pela alfazema, com a raiz de alcaçuz a mantê-la doce o suficiente para beber sem açúcar.

Mistura de camomila, alfazema, pétalas de calêndula, raiz de alcaçuz e pétalas de cártamo. Sem cafeína, sem açúcar, sem conservantes e naturalmente vegan.

A alfazema ou o alcaçuz às vezes sabem demasiado forte. Como posso manter o equilíbrio?
Use uma colher de chá rasa em vez de uma colher cheia e respeite os cinco minutos de infusão, sem deixar mais tempo. Um fio de limão também realça as notas florais e suaviza o alcaçuz, se algum deles se destacar num determinado dia.

Tem cafeína?
Não. É uma mistura totalmente à base de ervas e flores, sem folhas de chá, por isso não tem cafeína.

O mel ou o limão funcionam bem?
Sim. Um pouco de mel realça o lado floral, e o limão ilumina toda a chávena. A raiz de alcaçuz já confere uma doçura natural, por isso prove antes de adicionar.

Como preparo?
Use uma colher de chá por cada 240 ml de água, aquecida a cerca de 93°C. Deixe em infusão durante cinco minutos e depois coe. Use folhas frescas de cada vez que preparar.