Hortelã-verde

Chá de menta ao estilo marroquino servido de altura, uma salada de melancia com queijo feta, um xarope de menta misturado em limonada: a menta-verde é a hortelã que marca presença durante todo o verão. Mais suave e doce do que a hortelã-pimenta, prepara uma infusão delicada e refrescante e pica-se facilmente para pratos frescos. Infunda as folhas secas quentes ou geladas, misture-as em bebidas ou adicione-as a saladas, molhos de iogurte e ervilhas frescas.

A menta-verde é a folha clássica do chá de menta marroquino, preparado forte e doce e servido ao longo do dia como gesto de boas-vindas. Se a cultivar, sabe que ela invade o jardim, o que a torna a hortelã para ser generosa. Xaropes simples, saladas e jarros frios consomem-na rapidamente. Quando uma receita pede uma menta suave e doce em vez de um toque forte de mentol, é esta a folha a usar.

Ingrediente único: folhas inteiras de menta-verde secas. Sem cafeína, sem açúcar, sem conservantes e vegan. Embalada fresca para manter o sabor doce e a cor verde.

Como preparo?
Use uma colher de chá de folhas por cada 240 ml de água. Aqueça água filtrada fresca até cerca de 93°C, deite-a sobre as folhas e deixe em infusão durante cinco minutos para obter o melhor sabor. Use folhas frescas de cada vez que preparar. Para uma chávena ao estilo marroquino, prepare-o forte e adoce a gosto.

O que posso fazer com ela além de chá?
Muita coisa. Infunda-a num xarope simples para limonada e cocktails, junte as folhas a uma salada de melancia com queijo feta, misture-as em iogurte ou ervilhas frescas, ou adicione folhas picadas a uma salada de fruta. A sua doçura suave torna-a mais versátil em pratos salgados e frios do que a hortelã-pimenta mais intensa.

Qual é a diferença entre menta-verde e hortelã-pimenta?
A menta-verde é mais suave, mais doce e menos refrescante, sendo por isso a escolha clássica para cozinhar, saladas e chá ao estilo marroquino. A hortelã-pimenta é mais intensa e fresca, com um toque forte de mentol, mais adequada para uma chávena fria e revigorante por si só.

Tem cafeína?
Não. A menta-verde é uma infusão de folhas sem cafeína, sem chá preto ou verde, pelo que é adequada para uma chávena à noite ou para um jarro gelado durante todo o dia.