Vitlökssalt

Det snabbaste sättet att få äkta vitlökssmak i en rätt är en skakning, och det här är skakningen. Vitlök och persilja vikta i flingigt havssalt från Stilla havet, redo för biffen som snart ska i pannan, potatisen på väg in i ugnen eller vitlöksbrödet som väntar på en pensling med smör. Strö det på burgare, grillad kyckling, pommes frites, popcorn eller äggröra där skalning och hackning av färsk vitlök är ett besvär.

Vi blandar det i små satser i Portland med torkad vitlök och äkta persiljeblad, så smaken förblir ren och de gröna fläckarna är ört, inte damm. Saltet ingår redan i blandningen, så krydda med detta först och smaka av innan du tar till mer salt.

Ingredienser: havssalt från Stilla havet, vitlök, persilja. Inga konserveringsmedel, inga klumpförebyggande medel. Naturligt glutenfritt och veganskt.

Vad är skillnaden mellan vitlökssalt och vitlökspulver?
Vitlökspulver är ren mald vitlök utan salt, så du styr kryddningen separat. Vitlökssalt är vitlök blandat i salt för en kryddning i ett steg. Använd vitlökssalt när du vill ha båda på en gång, och pulver när ett recept redan saltar på annat håll.

Hur undviker jag att översalta när jag använder det?
Krydda med vitlökssalt först, smaka sedan av innan du tillsätter vanligt salt. Eftersom saltet ingår, behandla det som saltet för rätten och justera därifrån. Detta är lösningen på det klassiska dubbelsaltningsmisstaget.

Var använder jag det?
Överallt där vitlök och salt hör hemma: burgare, vingar, rostade grönsaker, vitlöksbröd, pommes frites och dippsåser. Rör ner en nypa i mjukat smör för omedelbart vitlökssmör.

Hur länge håller det?
Förvarat torrt, förslutet och borta från spisånga behåller det sin smak i ett par år. Vitlöksaromen avtar långt innan det blir dåligt, så använd det medan det fortfarande doftar livligt.