พริกไทยดำเทลลิเชอร์รี - บด

หนึ่งเชคแล้วมื้อค่ำก็มีพลังทันที นี่คือพริกไทยดำ Tellicherry ที่บดด้วยหินแบบสด ๆ ในปริมาณน้อย ๆ ในพอร์ตแลนด์ ดังนั้นน้ำมันหอมระเหยจึงเปิดออกมาแล้ว พร้อมสัมผัสจานทันที คนลงในน้ำหมักหรือเครื่องเคล้าสำเร็จรูป ปรุงในน้ำเกรวี่ หรือโรยบนผักย่างและไข่เมื่อรู้สึกว่าการหมุนโม่พริกไทยเป็นเรื่องยุ่งยากเกินไป

พริกไทยป่นแลกความสะดวกกับอายุการเก็บรักษา เมื่อเม็ดพริกไทยถูกบด น้ำมันหอมระเหยจะเริ่มเปิดออก ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณต้องการในคืนที่ยุ่งวุ่นวาย และนี่คือเหตุผลที่ความสดใหม่ตอนบดมีความสำคัญ เราบดใกล้กับเวลาจัดส่ง ไม่ใช่ล่วงหน้าหลายเดือนในคลังสินค้าที่ไกล ดังนั้นจึงมาถึงอย่างสดใส ไม่ใช่จืดชืด เก็บในภาชนะปิดสนิท ห่างจากความร้อนของเตา และใช้ภายในไม่กี่เดือนในขณะที่กลิ่นหอมยังเต็มที่

ส่วนผสมเดียว: พริกไทยดำ Tellicherry บด ไม่มีเกลือ ไม่มีน้ำตาล ไม่มีสารกันบูด ปราศจากกลูเตนและมังสวิรัติตามธรรมชาติ

ฉันควรใช้พริกไทยป่นแทนเม็ดเมื่อไหร่?
ใช้พริกไทยป่นเมื่อต้องการให้พริกไทยกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอในอาหาร เช่น เครื่องเคล้าเนื้อ น้ำหมัก แป้งทอด ซอสเนียน ๆ หรือเครื่องปรุงรสสำหรับคืนธรรมดา เม็ดพริกไทยทั้งเม็ดเหมาะสำหรับการเคี่ยวช้า ๆ และสำหรับการบดหยาบ ๆ บนสเต็ก เชฟหลายคนเก็บไว้ทั้งสองแบบ

ฉันจะรักษาพริกไทยป่นไม่ให้รสชาติจืดชืดได้อย่างไร?
เริ่มจากพริกไทยที่เพิ่งบด แล้วปกป้องมัน เก็บขวดโหลปิดสนิท ห่างจากความร้อนและแสง และไม่อยู่บนชั้นเหนือเตา ใช้ภายในสองสามเดือนแทนที่จะปล่อยไว้นานเป็นปี กลิ่นหอมก็จะยังคงสดชื่น

พริกไทยป่นทำให้อาหารมีรสขมเมื่อปรุงหรือไม่?
มันจะขมถ้าคุณใส่ตั้งแต่แรกด้วยความร้อนสูง ซึ่งกลิ่นหอมสดใสจะไหม้และกลายเป็นกลิ่นฉุน ใส่ลงไปตอนท้ายของการปรุง หรือโรยบนจานที่โต๊ะ เพื่อให้รสชาติอบอุ่นและสะอาดแทนที่จะไหม้

นี่คือพริกไทยชนิดเดียวกับ Tellicherry ทั้งเม็ดของคุณหรือไม่?
ใช่ พวกนี้คือเม็ด Tellicherry ใหญ่ที่อุดมไปด้วยน้ำมันเหมือนกัน เพียงแต่บดให้คุณแล้ว เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องใช้เครื่องบด หากคุณต้องการอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานที่สุด ซื้อแบบเม็ดแล้วบดตามสั่ง หากคุณต้องการความสะดวก นี่คือเวอร์ชันพร้อมใช้