Chanh tiêu

Dùng khi cánh gà, miếng cá phi lê, hay khay rau củ nướng cần vị cay nồng, tiêu thơm, chua nhẹ của cam quýt mà không gì khác thay thế được. Rắc lên gà, cá, khoai tây, hoặc bỏng ngô, hoặc trộn vào bơ đun chảy để làm cánh gà sốt ướt. Tiêu đen Tellicherry hạt thô, vỏ chanh thật, tỏi và hành tây, không muối.

Hầu hết tiêu chanh ở siêu thị dựa vào muối và axit citric để giả vờ vị chua. Sản phẩm của chúng tôi không có cả hai. Vị chanh đến từ vỏ chanh khô thật, mang lại hương thơm tươi sáng và đậm đà thay vì chua gắt, và tiêu được xay thô từ hạt Tellicherry, vị trái cây và sâu lắng thay vì bụi bặm. Vì không có muối, bạn tự nêm nếm món ăn theo khẩu vị của mình.

Trộn tay, không muối. Không muối, không đường, không chất bảo quản. Tự nhiên không chứa gluten và thuần chay.

Tại sao nó không có vị chua như chanh?
Vị chanh đến từ vỏ chanh khô, mang tinh dầu thơm của trái cây thay vì nước chua. Vì vậy nó tươi sáng và có vị cam quýt mà không chua gắt như chanh tươi hay axit citric mà nhiều loại trộn ở siêu thị thêm vào.

Tôi nên dùng bao nhiêu?
Bắt đầu với lượng ít hơn bạn nghĩ. Tiêu đen hạt thô và vỏ chanh cô đặc lan tỏa nhanh, và dễ dùng quá tay trong lần đầu. Rắc một lượng vừa phải, nếm thử, rồi điều chỉnh. Thêm thì dễ, bớt đi thì không.

Làm cánh gà sốt chanh tiêu ướt như thế nào?
Đun chảy bơ với một muỗng canh hỗn hợp, khuấy thành sốt lỏng, sau đó trộn cánh gà đã chín vào cho đến khi phủ đều. Để làm khô, bỏ bơ và nêm cánh gà trực tiếp trước hoặc sau khi nấu để giữ độ giòn.

Có phải không muối không?
Đúng, và điều đó làm nó khác biệt so với hầu hết tiêu chanh ở siêu thị, thường nhiều muối. Bạn nhận được tiêu, chanh, tỏi và hành tây nguyên chất, và bạn tự thêm muối theo khẩu vị.