Urteinfunderet salt

En bakke med ovnristede grøntsager, et stykke grillet fisk, en skål suppe: dette er det alsidige urtesalt, der samler det hele med et enkelt drys. Hvidløg, persille, oregano, dild, sellerifrø og citronskal i havsalt giver det en frisk, grøn, middelhavsmarkedsagtig smag. Vend det med kartofler og olivenolie før ristning, gnid det på kylling, eller drys det over æg, popcorn og smørrebrød.

Der er ingen chili her, så det krydrer mildt og passer lige så godt til sarte retter som til kraftige. Citronskallen holder det lyst og friskt, og sellerifrøet tilføjer en velsmagende, næsten jordet dybde. Vi blander det i små portioner i Portland og kværner krydderurterne friske, så urteolierne forbliver livlige.

Ingredienser: havsalt, hvidløg, persilleblade, citronskal, Tellicherry-sort peberkorn, oregano, dildtop, sellerifrø. Ingen konserveringsmidler, ingen antiklumpningsmidler. Naturligt glutenfrit og vegansk.

Hvordan smager det, og hvor bruger jeg det?
Friskt og urteagtigt, ledet af persille, oregano og dild, oplyst med citronskal og jordet af hvidløg og sellerifrø. Det passer til ovnristede grøntsager, fisk, kylling, æg, supper og brød.

Hvordan bruger jeg det uden at overdøve en let ret?
Tilsæt det gradvist og smag til. På sarte fødevarer som æg eller hvid fisk er et let nip nok. Da saltet er indbygget, så krydr med dette først, og juster derefter med almindeligt salt.

Hvorfor smager det bittert på min focaccia?
Tørrede urter bliver bitre, når de brændes. På brød skal du bruge en let hånd og tilføje noget efter bagning, eller pres saltet ind i dejen, så urterne ikke er udsat for direkte ovnvarme.

Hvordan adskiller dette sig fra dit Spicy Salt?
Samme urt- og hvidløgsbase, ingen varme. Denne forbliver mild og alsidig. Vores Spicy Salt tilføjer chiliflager, paprika, cayenne og habanero for ægte styrke, så vælg efter, om du ønsker varme eller ej.