Kräutersalz

Ein Blech mit geröstetem Gemüse, ein Stück gegrillter Fisch, eine Schüssel Suppe: Dieses Allzweck-Kräutersalz bringt alles mit einem Schütteln zusammen. Knoblauch, Petersilie, Oregano, Dill, Selleriesamen und Zitronenschale in Meersalz verleihen ihm einen frischen, grünen Geschmack wie auf einem Mittelmeermarkt. Vor dem Rösten mit Kartoffeln und Olivenöl vermengen, auf Hähnchen reiben oder über Eier, Popcorn und Butterbrot streuen.

Hier ist keine Chilischote enthalten, daher würzt es sanft und passt sowohl zu delikaten als auch zu kräftigen Gerichten. Die Zitronenschale hält es frisch und die Selleriesamen verleihen eine herzhafte, fast erdige Tiefe. Wir mischen es in kleinen Chargen in Portland und mahlen die Aromaten frisch, damit die Kräuteröle lebendig bleiben.

Zutaten: Meersalz, Knoblauch, Petersilienblätter, Zitronenschale, Tellicherry-Schwarzer-Pfeffer, Oregano, Dillkraut, Selleriesamen. Ohne Konservierungsstoffe, ohne Rieselhilfen. Natürlich glutenfrei und vegan.

Wie schmeckt es und wo verwende ich es?
Frisch und kräuterig, dominiert von Petersilie, Oregano und Dill, aufgehellt mit Zitronenschale und abgerundet durch Knoblauch und Selleriesamen. Es passt zu geröstetem Gemüse, Fisch, Hähnchen, Eiern, Suppen und Brot.

Wie verwende ich es, ohne ein leichtes Gericht zu überwürzen?
Nach und nach hinzufügen und abschmecken. Bei delikaten Speisen wie Eiern oder weißem Fisch reicht eine leichte Prise. Da das Salz bereits enthalten ist, zuerst damit würzen und danach bei Bedarf normales Salz anpassen.

Warum schmeckt es auf meiner Focaccia bitter?
Getrocknete Kräuter werden bitter, wenn sie verbrennen. Auf Brot sparsamer verwenden und etwas nach dem Backen hinzufügen oder das Salz in den Teig drücken, damit die Kräuter nicht direkt der Ofenhitze ausgesetzt sind.

Wie unterscheidet sich das von Ihrem Spicy Salt?
Gleiche Kräuter-Knoblauch-Basis, ohne Schärfe. Dieses bleibt mild und universell einsetzbar. Unser Spicy Salt enthält rote Pfefferflocken, Paprika, Cayenne und Habanero für echte Schärfe – wählen Sie also danach, ob Sie Wärme möchten oder nicht.