Sazonador Adobo

Elige el adobo cuando quieras que un toque haga que el pollo sepa a su mejor versión. Es el condimento versátil del Caribe y Latinoamérica que se usa en cerdo, pollo, huevos, patatas, verduras asadas e incluso palomitas. El nuestro está elaborado sin sal y con semillas como protagonistas, para que condimentes por sabor y añadas sal a tu gusto, sin luchar contra el sabor salado de las latas del supermercado.

Mientras que el adobo comercial se apoya en la sal, el glutamato y el colorante amarillo, este está elaborado como lo hacen los cocineros desde cero: semillas de mostaza, comino, hinojo y cilantro para el aroma, chiles ancho y pasilla secos para un fondo ahumado y afrutado, orégano auténtico y pimentón español natural para el color. Lo molemos en piedra en pequeños lotes.

Molido en piedra, sin sal, envasado en fresco. Sin sal, azúcar, glutamato, colorantes ni rellenos.

¿Cómo uso el condimento adobo?
Espolvoréalo generosamente sobre la carne antes de cocinarla como adobo seco, o mézclalo con un poco de aceite de oliva y zumo de lima para hacer un marinado húmedo rápido. Como no tiene sal, puedes usarlo con generosidad sin pasarte con la sal, y luego salar el plato por separado al gusto.

¿Cuál es la diferencia entre adobo y sazón?
La regla general: el adobo se pone sobre la carne, la sazón se añade al plato. El adobo es la base sabrosa de ajo y hierbas para las proteínas; la sazón se centra más en el color y se añade a arroces y guisos. Hacen trabajos diferentes y a menudo funcionan juntos.

¿Es lo mismo que el adobo filipino?
No, solo comparten el nombre. El adobo filipino es un método de estofado basado en salsa de soja y vinagre. Este es el condimento seco del Caribe y Latinoamérica, que se espolvorea como adobo seco. Un plato completamente diferente.

¿Por qué el vuestro no tiene sal cuando la mayoría de los adobos son salados?
La mayoría de los adobos comerciales ponen la sal primero y el sabor después, por eso es fácil arruinar un plato con ellos. Al elaborarlo sin sal, las semillas aromáticas y los chiles son los protagonistas y tú controlas la sal, de modo que el condimento funciona desde huevos hasta un pernil navideño.

¿Qué contiene exactamente?
Pimentón, semillas de mostaza, semillas de comino, semillas de hinojo, ajo, cebolla, semillas de cilantro, chile ancho, chile pasilla y orégano. Nada más.