Sal de jalapeño
Category: Sal
Los tacos, el elote y un margarita bien frío quieren el mismo toque final: un calor verde y sabroso que los despierte sin quemar. Jalapeño, ajo, cebolla y pimienta negra Tellicherry quebrada en sal marina crean un condimento multiusos para huevos, pollo a la parrilla, patatas asadas y palomitas. Úsalo para escarchar un vaso o espolvoréalo sobre tostadas de aguacate.
El picor es suave o medio, suficiente para notarlo y suave para toda la mesa. El ajo y la cebolla le dan un fondo sabroso, y la pimienta negra aporta un toque de mordiente. Lo mezclamos en pequeños lotes en Portland.
Ingredientes: sal marina, ajo, cebolla, pimienta negra Tellicherry en grano, jalapeño. Sin conservantes, sin antiaglomerantes. Naturalmente sin gluten y vegano.
¿Qué tan picante es la sal de jalapeño?
Suave o media. Aporta un calor brillante y herbáceo de jalapeño sobre una base sabrosa de ajo y cebolla, más sabrosa que ardiente. La mayoría de la gente la encuentra cómoda para uso diario.
¿Cómo escarcho un vaso con ella?
Frota el borde con una rodaja de lima y luego presiónalo en un plato pequeño con la sal. Funciona para margaritas y otros cócteles cítricos. El ajo y la pimienta añaden una profundidad sabrosa al toque ácido.
¿En qué la pongo?
Tacos, huevos revueltos, pollo y filete a la parrilla, patatas asadas, maíz, guacamole y palomitas. Es una mejora fácil de un solo toque para casi cualquier cosa salada.
¿Es tan picante como un jalapeño fresco?
Más suave y constante. El secado y la mezcla suavizan el mordiente crudo hasta convertirlo en un calor de fondo uniforme, así que obtienes el sabor del jalapeño sin el picor impredecible de un pimiento fresco.
