Sal picante

Toma una sal fresca de hierbas y ajo y dale calor real: eso es esta mezcla. La misma base de perejil, orégano, eneldo, ajo y piel de limón ahora lleva copos de pimiento rojo, pimentón húngaro, cayena y habanero para un fuego que va creciendo. Espolvoréala sobre huevos, patatas asadas, pollo a la parrilla, pizza, tostadas de aguacate o una olla de alubias cuando quieras sabor y picante en un solo paso.

El picante es de medio a fuerte y va aumentando mientras comes, gracias al habanero y la cayena, así que sazona con mano más ligera que con una sal de hierbas normal. El pimentón húngaro aporta una dulzura redonda y profunda bajo el ardor. Lo mezclamos en pequeños lotes en Portland.

Ingredientes: sal marina, ajo, hojas de perejil, piel de limón, pimienta negra Tellicherry, orégano, eneldo, semillas de apio, copos de pimiento rojo, pimentón húngaro, pimienta de cayena, pimientos habaneros. Sin conservantes, sin antiaglomerantes. Naturalmente sin gluten y vegano.

¿Cuánto pica?
De medio a fuerte, y va aumentando. La cayena y el habanero aportan el fuego mientras que las hierbas y el pimentón lo mantienen sabroso, no solo doloroso. Empieza con poco y añade al gusto.

¿En qué se diferencia de tu Sal de Hierbas?
La misma base de hierbas y ajo, más cuatro chiles: copos de pimiento rojo, pimentón, cayena y habanero. La sal de hierbas es suave y de uso general. Este es el mismo sabor con un picante real añadido.

¿Cómo evito que pique demasiado?
Usa menos cantidad de la que usarías con una sal de condimentos normal, prueba y ve añadiendo. Si un plato se pasa de picante, equilibra con algo cremoso o dulce, como yogur, crema agria o un chorrito de lima.

¿Con qué lo uso?
Huevos, patatas asadas, pollo y filete a la parrilla, pizza, maíz, alubias y tostadas de aguacate. También le da un toque sabroso y picante a las palomitas y los frutos secos tostados.