칠리 파우더

요리하는 음식에 자연스럽게 녹아드는 스모키한 깊은 풍미: 칠리 팟, 바비큐 소스, 양념장, 또는 드라이 럽에 칩otle 파우더 한 스푼을 넣으면 매끄럽게 녹아내립니다. 알갱이도 없고 질감도 없이, 깊은 스모크 향과 은은하게 올라오는 매운맛만 남습니다. 칩otle은 잘 익은 붉은 할라페뇨를 천천히 훈연 건조한 것으로, 저희는 돌로 곱게 갈아 소스, 수프, 스튜, 향신료 블렌드에 완벽하게 녹아들게 합니다. 마요네즈나 사워크림에 섞어 스모키 크레마로 만들거나, 갈비와 치킨 럽에 넣거나, 콩 요리와 초콜릿 몰레에 한 꼬집 더해보세요.

이 제품은 순수한 단일 원료 칩otle로, 다른 어떤 것도 첨가하지 않았으며, 훈연 향이 밋밋하지 않고 선명하게 유지되도록 신선하게 갈아 만듭니다. 돌로 갈아서 휘발성 오일이 그대로 보존되어 파우더의 풍미를 살려줍니다. 고추의 모양을 살리고 마무리로 뿌렸을 때의 질감을 원하신다면, 저희 칩otle은 으깬 플레이크 형태로도 만나보실 수 있습니다.

돌로 갈아 신선하게 포장했습니다. 단일 원료. 소금, 설탕, 충전제 무첨가.

칩otle이 정확히 무엇인가요?
완전히 붉게 익은 할라페뇨를 천천히 훈연 건조한 것입니다. 이 훈연 과정이 신선한 녹색 고추를 깊고 우디하며 약간 달콤한, 신선한 고추에는 없는 풍미로 변화시킵니다. 가루로 갈면 그 모든 스모크 향과 단맛이 요리에 바로 녹아들 준비가 됩니다.

얼마나 매운가요?
중간 정도이며, 톡 쏘는 매운맛보다는 은은하게 따뜻한 느낌입니다. 매운맛은 부드럽게 올라오며 스모크 향 뒤에 자리 잡아, 날카로운 매운맛보다는 풍미와 깊이를 더합니다. 파우더가 고르게 분포되기 때문에 매운맛이 요리에 부드럽게 퍼져 조절하기 쉽습니다: 적은 양으로 시작해 기호에 맞게 추가하세요.

파우더와 플레이크 중 언제 어떤 것을 선택해야 하나요?
소스, 양념장, 반죽, 수프, 스튜, 드라이 럽, 그리고 눈에 띄는 입자나 질감이 어울리지 않는 딥 등 매끄러운 음식에 스모크 향이 녹아들길 원할 때 파우더를 선택하세요. 고추의 모양을 살리고 마무리로 뿌렸을 때의 질감을 더하고 싶다면 플레이크를 선택하세요. 같은 고추, 다른 용도입니다.

거칠거나 텁텁한 맛 없이 어떻게 사용하나요?
기름에 볶아 향을 우려내세요. 대부분의 갈은 고추처럼, 칩otle 파우더는 요리가 완성되기 전에 기름, 버터, 또는 끓는 소스에 잠깐 데워지면 최상의 풍미를 내며 스모키 오일이 부드럽게 퍼집니다. 고온의 건조한 열에 태우지 마세요. 곱게 간 고추 가루는 타면 쓴맛이 날 수 있습니다. 약한 불로 유지하고 곧바로 액체를 추가하세요.

어떤 요리에 사용할 수 있나요?
스모키한 깊은 풍미를 위한 만능 재료입니다: 바비큐 소스와 드라이 럽, 칠리와 콩 요리, 치킨, 돼지고기, 스테이크용 양념장, 스모키 아이올리나 크레마, 타코와 파히타 시즈닝, 그리고 초콜릿 디저트나 핫코코아에 한 꼬집 넣으면 따뜻하고 스모키한 배경 풍미를 더합니다. 질감 없이 칩otle 스모크 향을 원하는 어디에든, 파우더가 그 역할을 해냅니다.