Ceilão Preto

Um chá limpo e luminoso que aceita leite com elegância ou se destaca sozinho: este é o chá preto que ancora uma tarde. O chá preto do Ceilão, cultivado nas frescas terras altas do Sri Lanka, serve-se num âmbar acobreado com um toque cítrico vivo e um final suave e vibrante. Beba-o quente à tarde, com gelo num dia quente, ou com um pouco de leite ao lado das torradas do pequeno-almoço.

O Sri Lanka, há muito conhecido pelo seu antigo nome Ceilão, cultiva chá nas suas terras altas desde o século XIX, e a ilha deu ao chá da tarde uma das suas chávenas definidoras. A cafeína situa-se num nível brilhante e moderado, um verdadeiro impulso sem o peso forte de um chá de malte mais intenso.

Ingrediente único: chá preto. Sem açúcar, sem conservantes. Vegan.

Como preparo?
Use uma colher de chá de folhas por cada 240 ml de água. Aqueça água fresca até cerca de 93°C e verta sobre as folhas. Deixe em infusão durante três minutos e, em seguida, retire as folhas. Use folhas frescas de cada vez que preparar.

Funciona quente e com gelo?
Ambos funcionam bem. Para chá gelado, prepare-o um pouco mais forte, pois o gelo dilui a chávena, e depois verta sobre um copo cheio de gelo. Quente, aguenta bem o leite ou destaca-se sozinho.

Qual é o sabor?
Vivo e brilhante, com um toque cítrico e um final suave. É um chá preto equilibrado para o dia a dia, menos maltado que o Assam e mais suave que uma mistura de pequeno-almoço forte.

O que combina bem com ele?
Torradas com manteiga, scones, shortbread ou uma fatia de bolo de limão. A sua vivacidade corta os sabores ricos e amanteigados e mantém o paladar fresco.