Chai de Chocolate

Sobremesa numa caneca, sem o açúcar. Nibs de cacau e cacau em pó dobram-se no calor do chai sobre uma base de chá preto, resultando numa chávena profunda e achocolatada, com o gengibre e o cardamomo a cortarem a riqueza. Prepare-o no fogão com leite para um chocolate chai latte e adicione um pouco de adoçante se o quiser mais próximo de um mocha. É uma excelente chávena para depois do jantar, quando se quer algo rico mas não pesado.

O chocolate vem de cacau sem açúcar, não de xarope, com baunilha natural a arredondar os cantos. Misturamos fresco em pequenos lotes em Portland, a partir da receita da nossa família, em vez de comprado, para que o cacau e as especiarias permaneçam aromáticos na lata.

Mistura: chá preto, nibs de cacau, cacau em pó, cardamomo verde, gengibre, canela do Ceilão, essência natural de baunilha. Sem açúcar, sem conservantes. Vegan. A base de chá preto contém cafeína.

Como preparo?
Use uma colher de chá por cada 240 ml de água numa panela. Deixe ferver vigorosamente durante dois a três minutos. Adicione leite numa proporção de uma parte de leite para três partes de água e ferva por mais dois minutos. Coe, adoce a gosto e sirva.

Já é doce?
Não. O cacau é sem açúcar, por isso a base é rica em vez de açucarada. Prepare-o com leite e adicione adoçante a gosto para o aproximar de uma sobremesa.

Como o torno mais parecido com um mocha?
Prepare-o em dose dupla usando uma colher de chá cheia, siga os passos no fogão e finalize com leite vaporizado ou espumado e um pequeno fio do seu adoçante. A concentração extra de cacau atravessa o leite.

Tem cafeína?
Sim. Assenta numa base de chá preto, com um leve impulso do cacau também, por isso espere uma chávena moderada.