Preto de Laranja e Arando

Um chá aconchegante, agridoce e azedinho para manhãs frias, e um atalho para o sabor dos doces de Natal no resto do dia. É chá preto misturado com arandos verdadeiros, casca de laranja, folhas de framboesa e pétalas douradas de cártamo, com o arando azedo a encontrar a laranja brilhante sobre uma base maltada. Prepare-o quente para uma chávena aconchegante, deite-o forte sobre gelo para um jarro festivo, ou infunda-o em dupla concentração e envolva-o na massa de scones ou num glacê de arando e laranja.

Misturado em pequenos lotes em Portland para que a fruta se mantenha viva, este chá pende para o azedo do arando em vez de doce de rebuçado, com a laranja a arredondar o sabor. A base preta contém cafeína real, um impulso moderado para a manhã. Mantenha a infusão curta para que a chávena fique brilhante em vez de seca.

Ingredientes: chá preto, arandos, casca de laranja, pétalas de cártamo, essência natural de arando, folhas de framboesa e essência natural de laranja. Sem açúcar, sem conservantes. Naturalmente vegan.

Como preparo?
Use 1 colher de chá por 240 ml de água, aqueça a água até cerca de 93°C e infunda durante 3 minutos. Use folhas frescas em cada preparação. Uma infusão mais longa a temperatura mais alta torna-o amargo, por isso mantenha os 3 minutos para uma chávena brilhante e equilibrada.

O arando sobrepõe-se ao chá?
Não. A mistura é feita para que o azedo do arando e o brilho da laranja se sentem ao lado da base maltada em vez de a dominarem. Se quiser a fruta mais presente, infunda um pouco mais forte; para uma chávena mais suave, use uma colher de chá ligeiramente cheia.

Como posso cozinhar ou fazer glacê com ele?
Prepare-o em dupla concentração primeiro e use esse concentrado como líquido, em vez de mexer folhas secas no açúcar onde não se dissolvem. Envolva a infusão forte na massa de scones, ou ferva-a com um pouco de raspa de citrinos para um glacê de arando e laranja.

Tem cafeína?
Sim. A base de chá preto dá um impulso moderado, muito adequado para uma chávena aconchegante de manhã.