Pequeno-almoço Inglês

A caneca que começa o dia: encorpada, fiável e feita para acordar com leite e algo quente vindo do forno. O English breakfast é um chá preto robusto, com um corpo rico e maltado e um final suave que aguenta açúcar e creme sem ficar aguado. Sirva-o logo de manhã ao pequeno-almoço, ou prepare um bule para partilhar numa manhã de fim de semana lenta.

Este é o chá em torno do qual a manhã britânica foi construída, um preto forte do dia a dia, feito para aguentar um prato cheio. A cafeína está no nível robusto, um verdadeiro impulso matinal que se mantém contra torradas, ovos e manteiga.

Um único ingrediente: chá preto. Sem açúcar, sem conservantes. Vegan.

Como preparo?
Use uma colher de chá de folhas para cada 240 ml de água. Aqueça água fresca até cerca de 93°C e verta sobre as folhas. Deixe em infusão por três minutos e, em seguida, retire as folhas. Use folhas frescas de cada vez que preparar.

Devo adicionar leite?
Aceita leite lindamente, que é a forma tradicional de o beber. Prepare o chá primeiro e, depois, adicione um pouco de leite à chávena final para que fique suave em vez de talhar. Açúcar ou mel é uma questão de gosto.

Em que difere do Irish breakfast?
O English breakfast é equilibrado e redondo, forte mas uniforme. O Irish breakfast tende a ser mais maltado e mais pesado, feito para aceitar ainda mais leite. Escolha o English quando quiser uma chávena clássica e versátil para a manhã.

Porque é que o meu saiu amargo?
O amargor normalmente significa que a água estava demasiado quente ou que as folhas ficaram tempo demais. Mantenha-se perto dos 93°C e da infusão de três minutos e, depois, retire as folhas para que a chávena fique suave.