Hibisco Gengibre

Vermelho-rubi, ácido e quente com um toque de gengibre: esta é a chávena que desperta uma tarde cinzenta. O hibisco, a flor vermelha e ácida por trás da água de Jamaica mexicana e do bissap da África Ocidental, prepara uma infusão vermelha profunda, brilhante como arando, e o gengibre dá-lhe um calor picante. Beba-o quente para uma chávena aconchegante, ou prepare-o forte e deite-o sobre gelo para um chá vermelho ácido e refrescante. Uma colher de mel suaviza a acidez se preferir mais doce.

O hibisco é fortemente ácido, próximo do arando, e alguns principiantes acham-no agreste sozinho. O gengibre é o equilíbrio aqui, adicionando calor e um pequeno toque que impede a chávena de ser apenas azeda. Para um copo mais suave, infunda um pouco mais fraco ou mexa mel. Só a cor, um vermelho joia profundo, torna-o um serviço impressionante quente ou com gelo.

Dois ingredientes: flores de hibisco e gengibre. Sem cafeína, sem açúcar, sem conservantes e vegan. Embalado fresco para manter a acidez brilhante e o gengibre vivo.

Como preparo?
Use uma colher de chá por cada 240 ml de água. Aqueça água filtrada fresca até cerca de 93°C, deite-a sobre a mistura e deixe infundir durante cinco minutos para obter o melhor sabor. Use folhas frescas de cada vez que preparar. Para chá gelado, prepare-o com o dobro da força e deite sobre gelo.

Porque é tão ácido e como posso equilibrá-lo?
O hibisco é naturalmente ácido como o arando, por isso uma infusão forte ou longa fica agreste. Para suavizar, infunda um pouco mais fraco, adicione uma colher de mel, ou aproveite o calor do gengibre servindo-o quente. Com gelo e mel, essa mesma acidez torna-se refrescante em vez de azeda.

Como faço para o servir gelado?
Esta mistura adora o frio. Prepare-o com o dobro da força, pois o gelo dilui-o, e depois deite sobre um copo cheio de gelo. Adoce com mel e adicione um espremido de lima para um copo vermelho-joia brilhante, ao estilo de um refresco clássico de hibisco.

Tem cafeína?
Não. É uma mistura sem cafeína de flores de hibisco e gengibre, sem chá preto ou verde, por isso é adequado para uma chávena à noite ou para um jarro gelado durante todo o dia.