Lúcia-lima

Limão brilhante e limpo, sem qualquer acidez: é assim que sabe uma chávena de lúcia-lima. As folhas verdes e compridas preparam uma chávena perfumada, doce como rebuçado de limão, sem cafeína e sem acidez, uma forma suave de dar sabor cítrico a uma bebida. Infunda-a quente à noite, prepare-a com gelo no verão ou combine-a com rosa ou hortelã numa tisana perfumada. As folhas também perfumam xaropes simples, sorvetes e frutas escalfadas.

A lúcia-lima é uma erva de jardineiro, do tipo que toma conta de um canteiro de verão e deixa-o com mais folhas perfumadas do que sabe o que fazer com elas. A secagem preserva esse aroma de rebuçado de limão para os meses mais frescos, e combina lindamente com pétalas de rosa para uma chávena da tarde elegante. Uma colher de mel e um espremido de limão fresco combinam bem, e o seu toque cítrico limpo estende-se a produtos de pastelaria e bebidas frias.

Ingrediente único: folhas inteiras e secas de lúcia-lima. Sem cafeína, sem açúcar, sem conservantes e vegan. Embalado fresco para que o aroma a limão se mantenha vivo.

Como preparo?
Use uma colher de chá de folhas por cada 240 ml de água. Aqueça água filtrada fresca até cerca de 93°C, deite-a sobre as folhas e deixe em infusão durante cinco minutos para obter o melhor sabor. Use folhas frescas de cada vez que preparar. Para chá gelado, prepare com o dobro da concentração e deite sobre gelo.

Tem um sabor ácido como o limão?
Não. É exatamente esse o seu encanto. A lúcia-lima oferece um aroma e sabor brilhantes, doces e de rebuçado de limão, sem a acidez do sumo de limão real, pelo que a chávena permanece suave e perfumada, em vez de intensa ou adstringente.

Tenho um excedente de folhas. O que faço com elas?
Seque-as para preservar o aroma e depois prepare-as durante os meses mais frescos ou misture-as com pétalas de rosa e hortelã. Para além do chá, infunda as folhas num xarope simples para limonada e cocktails, infunda-as em natas para sorvete ou creme, ou coloque algumas no líquido de escalfar peras e pêssegos.

Tem cafeína?
Não. A lúcia-lima é uma infusão de folhas sem cafeína, sem chá preto ou verde, pelo que funciona quente à noite ou gelada durante todo o dia.