Chá Picante Maharaja

Maharaja significa rei dos reis, e esta é a chávena feita para ser digna de servir a um. Dez especiarias em camadas profundas: o chá preto e o gengibre formam a base, o anis-estrelado e a pimenta-da-jamaica acrescentam profundidade, a pimenta-preta Tellicherry traz um toque quente, e as vagens de baunilha verdadeiras suavizam tudo. Prepare-o no fogão com leite e um adoçante para uma chávena ousada e aromática com um final prolongado.

Com dez especiarias, a proporção é tudo, e é a parte que leva anos a aperfeiçoar. Esta mistura vem pré-equilibrada com especiarias inteiras, moídas e misturadas frescas em pequenos lotes em Portland, para que a baunilha e o anis-estrelado se destaquem através da pimenta e do cravo, em vez de se perderem.

Mistura: chá preto, gengibre, cravos, anis-estrelado, cardamomo verde, bagas de pimenta-da-jamaica, canela do Ceilão, pimenta-preta Tellicherry, vagens de baunilha, essência natural de baunilha. Sem açúcar, sem conservantes. Vegan. A base de chá preto contém cafeína.

Como preparo?
Use uma colher de chá por cada 240 ml de água numa panela. Deixe ferver vigorosamente durante dois a três minutos. Adicione leite na proporção de uma parte de leite para três partes de água e ferva por mais dois minutos. Coe, adoce a gosto e sirva.

Em que difere de misturar as minhas próprias especiarias para chai?
A proporção já está definida. Equilibrar dez especiarias exige repetição para acertar, e pequenas variações no cravo ou no cardamomo mudam toda a chávena. Esta mistura fixa as proporções antecipadamente com especiarias inteiras, para que a profundidade esteja garantida antes de preparar.

É picante por causa da pimenta-preta?
A pimenta Tellicherry traz calor e um toque suave, não um ardor de malagueta, e a baunilha suaviza. Para uma chávena mais suave, use uma colher de chá rasa e aposte no leite.

Tem cafeína?
Sim. Tem uma base de chá preto, por isso espere um efeito moderado.