Pêssego Damasco

Um pêssego que se bebe como um refrigerante italiano de pêssego: brilhante, doce e perfumado sobre uma base suave de chá preto. Prepare-o quente para uma chávena do dia a dia com um toque especial, ou arrefeça uma infusão forte com gelo para um chá gelado de pêssego que sabe a verão.

Pedaços de pêssego e damasco assentam sobre uma base de chá preto, com pétalas de calêndula para um toque de cor. Infunde numa chávena suave e maltada, com uma doçura suave de fruta de caroço por cima, mais uma guloseima do que um tanino.

Misturamos e embalamos em pequenos lotes em Portland para que a fruta se mantenha perfumada na lata. Mistura de chá preto, pétalas de calêndula, pedaços de damasco, pedaços de pêssego e aromas naturais de pêssego e damasco. Contém cafeína proveniente do chá preto. Sem açúcar, sem conservantes. Vegan.

Como preparo?
Use uma colher de chá por cada 240 ml de água. Aqueça água fresca até cerca de 93°C, deite-a sobre o chá e deixe em infusão durante três minutos. Use folhas frescas de cada vez que preparar.

Tinha um sabor adstringente. O que correu mal?
O chá preto fica amargo se ultrapassar o tempo de infusão. Respeite os três minutos a cerca de 93°C, e o pêssego e o damasco mantêm-se em destaque em vez dos taninos.

Tem cafeína?
Sim, da base de chá preto. É uma chávena para a manhã ou a tarde, em vez de uma para altas horas.

Como faço para o servir gelado?
Prepare-o com o dobro da concentração durante três minutos e depois deite sobre gelo. Fica brilhante e com um aspeto de refrigerante quando servido frio.