Hortelã-pimenta

A pergunta mais comum sobre o chá de menta é a mais simples: quanto e durante quanto tempo? Isto torna-o infalível. Uma chávena limpa, fresca e brilhante obtém-se com uma colher de chá de folhas secas de menta-pimenta e alguns minutos em água quente, servida quente ou com gelo. Beba-a depois do jantar ou durante a tarde, ou prepare-a em dupla concentração e deite sobre gelo com uma fatia de lima. As folhas secas também se esmagam para dar um toque brilhante a sobremesas de chocolate, saladas de fruta e marinadas para borrego.

A menta-pimenta é a menta mais intensa e fresca, com um mentol crocante, enquanto a hortelã-verde é mais suave e doce. Duas coisas mantêm-na com sabor fresco em vez de cozinhado. Folhas escaldadas em água a ferver ficam baças e vegetais, e uma infusão demasiado longa apaga o sabor vivo. Deitar água um pouco abaixo da fervura e uma infusão de cinco minutos mantêm a chávena crocante e fresca.

Ingrediente único: folhas inteiras secas de menta-pimenta. Sem cafeína, sem açúcar, sem conservantes e vegan. Embalada fresca para o mentol se manter vivo.

Como preparo?
Use uma colher de chá de folhas por 240 ml de água. Aqueça água filtrada fresca até cerca de 93°C, deite sobre as folhas e deixe em infusão durante cinco minutos para obter o melhor sabor. Use folhas frescas de cada vez que preparar. Para chá gelado, prepare em dupla concentração e deite sobre gelo.

Qual é a diferença entre menta-pimenta e hortelã-verde?
A menta-pimenta é mais intensa e fresca, com um toque forte de mentol. A hortelã-verde é mais suave, doce e menos gelada. Se quer a menta crocante e vibrante de um rebuçado de menta, escolha a menta-pimenta. Se quer a menta suave de um chá de estilo marroquino ou de uma salada de verão, essa é a hortelã-verde.

Como faço para o servir gelado?
Prepare-o em dupla concentração, porque o gelo dilui-o, e depois deite sobre um copo cheio de gelo. Combina lindamente com um toque de limonada ou de lima, e algumas folhas extra no bule dão um copo frio mais forte e refrescante.

Tem cafeína?
Não. A menta-pimenta é uma infusão de folhas sem cafeína, sem chá preto ou verde, por isso funciona como chá depois do jantar ou a qualquer momento em que queira uma bebida fresca sem cafeína.