Vitlök, hackad

Söta, kryddiga bitar av torkad vitlök ger ett tillfredsställande tuggmotstånd och en kraftfull vitlökssmak till långkokta grytor, wokrätter och rustika dressingar. Strödda över stekande kött eller inbakade i bröddeg avger de en djup, mustig arom som bygger smak från grunden. Till skillnad från fint pulver som löses upp helt behåller hackad vitlök sin fysiska textur och sväller när den absorberar fukt för att ge koncentrerade smakutbrott.

Att använda torkad hackad vitlök kräver en enkel teknik för att undvika att den bränns vid hög värme. Eftersom vattnet har avlägsnats kan dessa torra vitlöksbitar snabbt brännas i en glödhet panna. Blötlägg dem i en liten skvätt varmt vatten i fem minuter före stekning så att de återfuktas och sväller, och de beter sig då precis som färsk hackad vitlök i pannan.

Vi bearbetar och packar vår hackade vitlök i små satser i Portland, vilket skyddar dess söta, kryddiga oljor från nedbrytning. Den innehåller absolut inga tillsatser, kemiska konserveringsmedel eller tillsatt salt, vilket ger dig den rena, kraftfulla smaken av premium vitlöksbitar. Denna mångsidiga basvara i skafferiet är perfekt för långkokta crockpot-recept, pastasåser och marinader där vitlökens textur är en uppskattad egenskap.

Enda ingrediens: torkad hackad vitlök. Utan salt, utan socker, utan konserveringsmedel. Naturligt glutenfri och vegansk.

Vad är skillnaden mellan hackad vitlök och vitlökspulver?
Vitlökspulver är stenmalet till ett fint mjöl, utformat för att lösas upp sömlöst i torra rubbar, släta såser och smeter. Hackad vitlök består av små, torkade bitar av vitlök som behåller sin fysiska form. Den ger en distinkt textur och koncentrerade utbrott av vitlökssmak, vilket gör den idealisk för rustika vinägretter, långkokta grytor och bröddeg.

Hur ersätter jag hackad vitlök med färska vitlöksklyftor?
En halv tesked torkad hackad vitlök motsvarar en medelstor färsk hackad vitlöksklyfta. När du använder den i torra recept eller bakning, tillsätt den direkt; när du använder den i en sautering, återfukta den först för att förhindra att den bränns.

Hur återfuktar jag torkad hackad vitlök?
Lägg den önskade mängden hackad vitlök i en liten kopp, tillsätt en liten skvätt varmt vatten och låt stå i fem minuter. Bitarna sväller och absorberar fukten och beter sig precis som färsk hackad vitlök när de slängs i het matolja eller smör.

Hur förhindrar jag att hackad vitlök bränns?
Eftersom torkad vitlök saknar fukt är den mycket känslig för torr värme. Undvik att slänga torr hackad vitlök i en het torr panna. Återfukta den alltid först, eller tillsätt den direkt i recept som redan innehåller vätska, såsom buljonger, såser och långkokta grytor.

Är denna hackade vitlök saltfri?
Ja. Detta är ren, enkelingrediens torkad vitlök utan tillsatt salt, socker eller konserveringsmedel.