Provencekryddor

Den varma, blommiga aromen av en solbelyst fransk kulle kommer in i ditt kök med denna klassiska, saltfria lantliga blandning. Handblandad med nio premiumtorkade örter balanserar den den jordiga djupheten av timjan och rosmarin med de söta, rena tonerna av fänkålsfrön och en delikat touch av lavendel. Denna aromatiska kombination är designad för att långsamt frigöra sin smak, vilket gör den till den perfekta kryddningen för ugnsstekt kyckling, rostad rotfrukt och långsamt kokta sommargrytor.

Medan industriella versioner ofta överdoserar lavendel, vilket gör blandningen obehagligt tvålaktig, använder vårt recept en mycket återhållsam hand. Vi balanserar den blommiga lavendeln med välsmakande mejram och söt fänkål för att skapa en harmonisk blandning som förhöjer, snarare än dominerar, en rätt. Att gnugga de torkade örterna mellan fingrarna innan du tillsätter dem i pannan krossar bladen, vilket väcker de inneslutna eteriska oljorna och frigör deras fulla arom.

Vi packar vår Herbes de Provence i små satser i Portland för att bevara de ömtåliga, pappersliknande bladen och de flyktiga oljorna. Traditionell fransk matlagning använder denna blandning för att smaksätta långsamt kokta rätter som ratatouille, där örterna smälter in i olivoljan och tomatsaften under flera timmar. Den innehåller absolut noll salt, socker eller konserveringsmedel, vilket ger dig den rena, botaniska själen av fransk lantlig matlagning.

Ingredienser: Timjan, Mejram, Oregano, Kyndel, Lavendel, Basilika, Persiljeblad, Rosmarin, Fänkålsfrön. Inget salt, inget socker, inga konserveringsmedel. Naturligt glutenfritt och veganskt.

Vad är skillnaden mellan Herbes de Provence och italiensk kryddblandning?
Även om båda är mångsidiga örtblandningar har de distinkta smakprofiler. Italiensk kryddblandning är mycket välsmakande och fokuserad på basilika, oregano och mejram, vilket gör den perfekt för pastasåser, vitlöksbröd och pizzor. Herbes de Provence innehåller franska lantliga örter som rosmarin, timjan, kyndel, fänkålsfrön och en delikat touch av lavendel, vilket ger den en mycket mer blommig, söt och talliknande arom som passar för rostat kött och grytor.

Innehåller äkta Herbes de Provence lavendel?
Historiskt sett innehöll traditionella örtblandningar som användes i södra Frankrike inte lavendel, eftersom det ansågs vara en parfym snarare än en matlagningsört. Tillsatsen av lavendel blev dock populär internationellt för att fånga den ikoniska aromen av Provence-regionen. Vi inkluderar en delikat, återhållsam nypa premiumlavendel för att ge den älskade blommiga toppnoten utan att överväldiga ditt salta matlagande.

När ska jag tillsätta Herbes de Provence i en rätt?
Eftersom denna blandning innehåller vedartade örter som rosmarin och timjan, är den bäst att tillsätta tidigt eller mitt i tillagningsprocessen. Att sjuda eller rosta örterna tillsammans med dina ingredienser ger de torra, nålliknande bladen tid att mjukna och frigöra sina fettlösliga eteriska oljor i rätten.

Hur använder jag denna blandning i vardagsmatlagning?
Den är otroligt mångsidig. Gnid in den på en hel kyckling med olivolja före rostning, blanda den med potatis och olivolja för en enkel sidorätt, rör ner den i en kastrull med sommargrönsakssoppa, eller vik in den i en marinad för grillad fläskkött eller lamm.

Är denna blandning saltfri?
Ja. Detta är en helt ren, saltfri och sockerfri örtblandning utan något tillsatt.