เมล็ดผักชีลาว

สำหรับคนทำขนมปังที่พบว่ากลิ่นยี่หร่าที่โดดเด่นเกินไป เมล็ดผักชีลาวทั้งเมล็ดเป็นทางเลือกที่นุ่มนวลและอบอุ่นกว่า เมื่อใส่ลงในแป้งขนมปังข้าวไรย์หรือซุปที่เคี่ยวช้าๆ ตั้งแต่ช่วงต้น จะปล่อยกลิ่นหอมสะอาด สมุนไพร และอบอุ่น ที่ช่วยให้อาหารจานนั้นมีรากฐานที่เงียบสงบและ comforting นี่คือเคล็ดลับการอบขนมปังแบบคลาสสิกของครัวนอร์ดิก ที่นิยมใช้เมล็ดมากกว่าต้นผักชีลาวเพื่อเพิ่มรสชาติที่ชัดเจนให้กับขนมปังข้าวบาร์เลย์และขนมปังซาวโดว์เนื้อแน่น

เมล็ดทั้งเมล็ดเป็นแคปซูลป้องกันของมันเอง น้ำมันหอมระเหยที่ให้รสชาติอบอุ่นอันเป็นเอกลักษณ์จะถูกเก็บไว้ภายในเปลือกเมล็ด ซึ่งเป็นเหตุผลที่เมล็ดทั้งเมล็ดคงความเข้มข้นได้นานกว่าผงมาก การบดเมล็ดเบาๆ ด้วยครกก่อนปรุงอาหารจะทำให้เปลือกเมล็ดแตกและปล่อยน้ำมันหอมระเหยออกมา คั่วเมล็ดในกระทะแห้งที่อุ่นไม่ถึงหนึ่งนาทีเพื่อให้กรอบและหวาน จากนั้นคลุกเคล้าลงในแป้งขนมปังหรือโรยลงในน้ำส้มสายชูดองรสเผ็ด

เครื่องเทศของเราบรรจุสดใหม่ในพอร์ตแลนด์ นำเสนอลักษณะที่แท้จริงของผลผลิตตรงสู่ครัวของคุณ เมล็ดผักชีลาวทั้งเมล็ดมีประวัติศาสตร์อันยาวนานในวัฒนธรรมอเมริกันยุคแรก ซึ่งถูกผสมกับยี่หร่าและเมล็ดยี่หร่าฝรั่งเพื่อสร้าง \"Meeting Seeds\" ให้เด็กๆ เคี้ยวระหว่างการรวมตัวที่ยาวนานและเงียบสงบ โดยมีคุณค่าในเรื่องรสชาติที่ผ่อนคลายและอบอุ่น

ส่วนผสมเดียว: เมล็ดผักชีลาว ไม่มีเกลือ ไม่มีน้ำตาล ไม่มีสารกันบูด ปราศจากกลูเตนและมังสวิรัติโดยธรรมชาติ

เมล็ดผักชีลาวและต้นผักชีลาวแตกต่างกันอย่างไร?
แม้จะมาจากพืชชนิดเดียวกัน แต่พฤติกรรมในครัวแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ต้นผักชีลาวประกอบด้วยใบสีเขียวละเอียดอ่อนคล้ายขนนก ให้รสชาติหวาน หญ้า และซิตรัส เหมาะสำหรับน้ำสลัดเย็น เมล็ดผักชีลาวเป็นผลไม้แบนที่โตเต็มที่ ให้รสชาติเข้มข้น เผ็ดร้อน และขมเล็กน้อยที่ทนต่อการอบด้วยความร้อนสูงและการเคี่ยวเป็นเวลานาน

ฉันสามารถใช้เมล็ดผักชีลาวแทนเมล็ดยี่หร่าในการอบขนมปังได้ไหม?
ได้ เมล็ดผักชีลาวอยู่ในตระกูลพฤกษศาสตร์เดียวกันและให้ความลึกที่อบอุ่นและเผ็ดร้อนคล้ายกัน เป็นตัวแทนยอดนิยมในขนมปังข้าวไรย์ อาหารกะหล่ำปลี และกะหล่ำปลีดองสำหรับผู้ปรุงอาหารที่ต้องการกลิ่นยี่หร่าที่นุ่มนวลและหวานน้อยกว่า

ฉันจะเตรียมเมล็ดผักชีลาวทั้งเมล็ดสำหรับแป้งขนมปังอย่างไร?
เมล็ดทั้งเมล็ดมักรู้สึกแข็งหรือทำให้ขนมปังอาร์ติซานสีอ่อนมีจุดด่าง เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ให้บดเมล็ดเบาๆ ด้วยครกแล้วร่อนลงในแป้งของคุณ วิธีนี้กระจายรสชาติอบอุ่นอย่างสม่ำเสมอทั่วเนื้อขนมปังโดยไม่เปลี่ยนเนื้อสัมผัสหรือรูปลักษณ์ของขนมปัง

ฉันจะชงชาเมล็ดผักชีลาวได้อย่างไร?
บดเมล็ดทั้งเมล็ดหนึ่งช้อนชาเบาๆ เพื่อปล่อยน้ำมัน จากนั้นแช่ในน้ำร้อนห้านาที จะได้เครื่องดื่มที่ผ่อนคลาย หอมดิน และอบอุ่น พร้อมรสชาติอ่อนๆ ที่ comforting หลีกเลี่ยงการต้มเมล็ดโดยตรง เพราะความร้อนที่มากเกินไปจะสกัดสารขมและฝาด

นี่คือเมล็ดผักชีลาวบริสุทธิ์หรือไม่?
ใช่ ส่วนผสมเดียว เมล็ดผักชีลาวทั้งเมล็ด ไม่มีอะไรเพิ่มเติม