เครื่องปรุงรสกรีก

ไก่หมักย่างจากเตา, ไม้เสียบเนื้อแกะ, ชามซอสแตงกวา-โยเกิร์ตเย็นๆ (tzatziki): นี่คือส่วนผสมสมุนไพรที่ทำให้รสชาติเหมือนร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแทนที่จะเป็นอาหารเย็นวันธรรมดา ทา onto ไก่, เนื้อแกะ, หรือหมูก่อนย่าง, คนลงในโยเกิร์ตข้นเพื่อทำซอสจุ่มเร็วๆ, หรือคลุกกับมันฝรั่งและน้ำมันมะกอกก่อนอบ สมุนไพรและเครื่องเทศ 12 ชนิด, ไม่มีเกลือ, เพื่อให้คุณควบคุมรสชาติได้เอง

เครื่องปรุงกรีกส่วนใหญ่ในร้านขายของชำมักใส่เกลือเป็นหลักและให้สมุนไพรเป็นรอง ของเราไม่มีเกลือเลย ดังนั้นออริกาโน, ไธม์, และมาร์จอแรมจึงนำรสชาติ, เพิ่มความสดชื่นด้วยเปลือกมะนาวและกลิ่นเย็นๆ ของสะระแหน่ เราblendในปริมาณน้อยๆ ที่พอร์ตแลนด์และบดเครื่องเทศสดๆ เพื่อให้น้ำมันหอมระเหยยังคงความหอม

ผสมด้วยมือ, ไม่มีเกลือ ไม่มีเกลือ, ไม่มีน้ำตาล, ไม่มีสารกันบูด ปราศจากกลูเตนและมังสวิรัติโดยธรรมชาติ

เครื่องปรุงกรีกมีรสชาติเป็นอย่างไร?
หอมสมุนไพรและเขียวๆ, นำด้วยออริกาโน, ไธม์, และมาร์จอแรม, มีผักชีลาวและโรสแมรีเป็นกลิ่นรอง เปลือกมะนาวเพิ่มความสดชื่นและสะระแหน่ให้กลิ่นเย็นๆ สดชื่นในตอนจบ มันออกแนวเค็มและหอมเครื่องเทศมากกว่าเผ็ด

มันไม่มีเกลือ ฉันจะปรุงรสอาหารด้วยมันอย่างไร?
ใส่ส่วนผสมเพื่อเพิ่มรสสมุนไพร แล้วเติมเกลือแยกตามชอบ การปรุงสองชั้นแบบนี้ให้คุณควบคุมรสชาติได้ ซึ่งเป็นจุดประสงค์ของส่วนผสมที่ไม่มีเกลือ สำหรับน้ำหมัก, ตีรวมกับน้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, และเกลือเล็กน้อย

ใช้ทำซอสโยเกิร์ตจุ่มอย่างไร?
คนช้อนโต๊ะลงในโยเกิร์ตรสธรรมชาติข้นหรือโยเกิร์ตกรอง ใส่กระเทียมขูดและมะนาวเล็กน้อย พักไว้สิบนาทีให้สมุนไพรแห้งนุ่มและปล่อยกลิ่นก่อนเสิร์ฟ

ใช้เป็นเครื่องหมักสำหรับเนื้อปิ้งย่างได้ดีไหม?
ได้เลย ทาไก่, เนื้อแกะ, หรือหมูด้วยน้ำมันมะกอก แล้วกดเครื่องปรุงลงไป พักไว้ก่อนนำไปย่าง เปลือกมะนาวและออริกาโนทนความร้อนสูงได้ดี