เมล็ดกระวานเขียว

ไม่มีฝักให้ต้องแกะ ไม่มีเปลือกบางๆ ให้ต้องคัดออกจากข้าว เมล็ดกระวานเขียวคือเมล็ดทั้งเมล็ดที่แกะเปลือกออกแล้ว จึงได้เฉพาะส่วนที่มีกลิ่นหอม ใส่ลงไปในชาชงและเบิร์ยานีที่กำลังเคี่ยว บดผสมเครื่องเทศ หรือบดสดใหม่สำหรับเค้กและขนมปังหวาน กลิ่นหอมเย็นสดชื่นแบบดอกไม้ที่ผู้คนชื่นชอบในกระวานนั้นอยู่ในเมล็ดสีดำเล็กๆ เหล่านี้ทั้งหมด

เพราะเมล็ดยังคงเป็นเมล็ดเต็ม น้ำมันหอมระเหยจึงคงอยู่จนกว่าจะบดหรือตำ นี่คือทางสายกลาง: พร้อมใช้มากกว่าฝักที่ต้องแกะออก มีกลิ่นหอมและเก็บได้นานกว่าผงที่บดไว้ล่วงหน้า เราปลอกเปลือกและบรรจุเมล็ดในพอร์ตแลนด์ โดยปล่อยให้เป็นเมล็ดเต็ม เพื่อให้คุณบดเท่าที่สูตรต้องการ

ในการปรุงอาหารอินเดีย เมล็ดกระวานที่แกะเปลือกแล้ว (เอไลชี) ใส่ลงในข้าว พุดดิ้งนม และมาซาลาชาได้โดยตรง โดยไม่ต้องขั้นตอนการคัดฝักออก เมล็ดชนิดเดียวกันนี้ให้กลิ่นหอมสดชื่นแบบดอกไม้แก่ขนมอบแบบตะวันตก บดละเอียดสำหรับขนมปัง คัสตาร์ด และคุกกี้เครื่องเทศ

ส่วนผสมเดียว: เมล็ดกระวานเขียว ไม่มีเกลือ ไม่มีน้ำตาล ไม่มีสารกันบูด ปราศจากกลูเตนและมังสวิรัติโดยธรรมชาติ

เมล็ดกระวานกับฝักกระวานต่างกันอย่างไร?
ฝักคือเปลือกสีเขียวด้านนอก ซึ่งมีรสชาติน้อยและถูกทิ้งไป นี่คือเมล็ดจากภายในฝักนั้น ที่แกะออกมาให้แล้ว จึงไม่ต้องแกะและไม่ต้องกรอง

ฉันจะบดเมล็ดกระวานอย่างไร?
บดในเครื่องบดเครื่องเทศหรือตำในครกหินทันทีก่อนใช้ การบดสั้นๆ จะได้ชิ้นหยาบหอมสำหรับชาชง การบดนานขึ้นจะได้ผงละเอียดสำหรับทำขนมอบ

เมล็ดเหล่านี้ใช้แทนฝักได้กี่ฝัก?
ประมาณสิบถึงสิบสองฝักให้เมล็ดประมาณหนึ่งช้อนชา เมื่อสูตรเรียกฝักทั้งฝักและคุณมีเมล็ด ให้ใช้เมล็ดโดยตรงและข้ามขั้นตอนการแกะฝัก

ฉันควรเก็บเมล็ดอย่างไร?
เก็บในขวดโหลที่ปิดสนิท ห่างจากแสงและความร้อน และบดเท่าที่จำเป็นเท่านั้น เมล็ดเต็มเก็บกลิ่นหอมได้นานกว่ากระวานบดมาก

นี่คือกระวานบริสุทธิ์หรือไม่?
ใช่ เมล็ดกระวานเขียว ปลอกเปลือกและปล่อยให้เป็นเมล็ดเต็ม ไม่มีอะไรเพิ่มเติม