Tỏi băm

Những miếng tỏi khô ngọt, cay nồng mang đến độ dai thỏa mãn và hương vị tỏi đậm đà cho các món hầm ninh chậm, món xào và nước sốt mộc mạc. Rắc lên thịt nướng hoặc trộn vào bột bánh mì, chúng tỏa ra hương thơm đậm đà, sâu lắng, xây dựng hương vị từ nền tảng. Không giống như bột mịn tan hoàn toàn, tỏi băm giữ nguyên kết cấu vật lý, nở ra khi hút ẩm để mang đến những đợt hương vị đậm đặc.

Sử dụng tỏi băm khô cần một kỹ thuật đơn giản để tránh bị cháy trên lửa lớn. Vì nước đã được loại bỏ, những miếng tỏi khô này sẽ cháy nhanh trong chảo nóng bốc khói. Ngâm chúng trong một chút nước ấm trong năm phút trước khi chiên giúp chúng ngậm nước và nở ra, hoạt động giống hệt tỏi băm tươi trong chảo.

Chúng tôi chế biến và đóng gói tỏi băm thành từng mẻ nhỏ tại Portland, bảo vệ các tinh dầu ngọt, cay nồng của tỏi khỏi bị phân hủy. Sản phẩm hoàn toàn không chứa chất phụ gia, chất bảo quản hóa học hay muối thêm vào, mang đến cho bạn hương vị tỏi cao cấp nguyên chất, đậm đà. Món gia vị đa năng này hoàn hảo cho các công thức nấu chậm trong nồi crockpot, sốt mì ống và nước ướp, nơi kết cấu tỏi là một đặc điểm được ưa chuộng.

Một thành phần duy nhất: tỏi băm khô. Không muối, không đường, không chất bảo quản. Tự nhiên không chứa gluten và thuần chay.

Sự khác biệt giữa tỏi băm và bột tỏi là gì?
Bột tỏi được xay bằng đá thành bột mịn, được thiết kế để hòa tan hoàn toàn vào hỗn hợp gia vị khô, nước sốt mịn và bột nhão. Tỏi băm bao gồm những miếng tỏi khô nhỏ giữ nguyên hình dạng vật lý. Nó mang lại kết cấu riêng biệt và những đợt hương vị tỏi đậm đặc, lý tưởng cho nước sốt giấm mộc mạc, món hầm ninh chậm và bột bánh mì.

Làm thế nào để thay thế tỏi băm cho tép tỏi tươi?
Nửa thìa cà phê tỏi băm khô tương đương với một tép tỏi tươi băm cỡ vừa. Khi sử dụng trong các công thức khô hoặc nướng bánh, hãy thêm trực tiếp; khi sử dụng trong món xào, hãy ngậm nước trước để tránh bị cháy.

Làm thế nào để ngậm nước tỏi băm khô?
Đặt lượng tỏi băm cần thiết vào một cốc nhỏ, thêm một chút nước ấm và để trong năm phút. Các miếng tỏi sẽ nở ra và hút ẩm, hoạt động giống hệt tỏi băm tươi khi cho vào dầu nóng hoặc bơ.

Làm thế nào để tránh tỏi băm bị cháy?
Vì tỏi khô thiếu độ ẩm, nó rất nhạy cảm với nhiệt khô. Tránh cho tỏi băm khô vào chảo khô ở nhiệt độ cao. Luôn ngậm nước trước, hoặc thêm trực tiếp vào các công thức đã có chất lỏng, chẳng hạn như nước dùng, nước sốt và món hầm nấu chậm.

Tỏi băm này có muối không?
Có. Đây là tỏi khô nguyên chất, một thành phần duy nhất, không thêm muối, đường hay chất bảo quản.