Gia vị Hy Lạp

Gà ướp nướng, xiên thịt cừu, bát sốt sữa chua dưa chuột mát lạnh (tzatziki): đây là hỗn hợp thảo mộc khiến chúng có hương vị như quán rượu Địa Trung Hải thay vì bữa tối vội vàng. Xoa lên gà, cừu hoặc heo trước khi nướng, khuấy vào sữa chua đặc để có món chấm nhanh, hoặc trộn với khoai tây và dầu ô liu trước khi rang. Mười hai loại thảo mộc và gia vị thơm, không muối, để bạn tự điều chỉnh gia vị theo khẩu vị.

Hầu hết gia vị Hy Lạp bán ở siêu thị đều lấy muối làm chính và thảo mộc chỉ là phụ. Loại của chúng tôi hoàn toàn không có muối, nên oregano, thyme và marjoram tỏa hương, điểm thêm vỏ chanh tươi mát và húng lủi the mát. Chúng tôi trộn theo mẻ nhỏ tại Portland và xay các loại thảo mộc tươi để tinh dầu luôn sống động.

Trộn tay, không muối. Không muối, không đường, không chất bảo quản. Tự nhiên không chứa gluten và thuần chay.

Gia vị Hy Lạp có vị như thế nào?
Vị thảo mộc và xanh, chủ đạo là oregano, thyme và marjoram, với thì là và hương thảo bên dưới. Vỏ chanh thêm vị tươi sáng và húng lủi tạo điểm kết thúc mát, tươi. Nó nghiêng về vị mặn mà và thơm chứ không cay.

Sản phẩm không có muối. Làm sao để nêm món ăn với nó?
Thêm hỗn hợp để có vị thảo mộc, sau đó nêm muối riêng theo khẩu vị của bạn. Xây dựng hai lớp này giúp bạn kiểm soát, đó là điểm mấu chốt của hỗn hợp không muối. Để ướp, đánh đều với dầu ô liu, nước cốt chanh và một chút muối.

Dùng cho món chấm sữa chua thế nào?
Khuấy một thìa đầy vào sữa chua nguyên chất đặc hoặc sữa chua lọc, thêm chút tỏi băm và chanh. Để khoảng mười phút cho thảo mộc khô mềm và tỏa hương trước khi dùng.

Có dùng được làm gia vị xoa cho thịt nướng không?
Có. Phết dầu ô liu lên gà, cừu hoặc heo, sau đó ấn gia vị lên và để nghỉ trước khi nướng. Vỏ chanh và oregano giữ hương tốt ở nhiệt độ cao.