Vỏ chanh - Dạng hạt

Hương vị chanh tươi sáng mà không cần dụng cụ bào vỏ, một quả chanh tươi, hay nguy cơ bào xuống lớp cùi trắng đắng: vỏ chanh khô dạng hạt mang đến sự tươi mát của cam quýt mỗi khi món ăn cần đến. Những hạt mịn này khuấy thẳng vào hỗn hợp gia vị xoa khô, bánh nướng, nước sốt, nước ướp và trà, giải phóng hương chanh thơm, chua nhẹ giúp đánh thức hải sản, thịt gà, rau củ nướng và bánh quy bơ. Dùng khô trong hỗn hợp xoa, hoặc ngâm ngắn trong chất lỏng để tinh dầu cam quýt được bung tỏa.

Vì được sấy khô và xay thành hạt, vỏ chanh giữ được hương thơm tươi mát trên kệ lâu hơn nhiều so với chanh tươi trong bát, sẵn sàng mỗi khi công thức cần vỏ bào. Chúng tôi xay vỏ chanh tươi theo lô nhỏ tại Portland, giữ lại những tinh dầu tươi sáng, thơm mát sống trong phần vỏ có màu.

Chỉ một thành phần duy nhất: vỏ chanh khô. Không muối, không đường, không chất bảo quản. Tự nhiên không chứa gluten và thuần chay.

Bao nhiêu vỏ chanh khô dạng hạt tương đương với vỏ chanh tươi bào?
Theo hướng dẫn ước chừng, khoảng một thìa cà phê vỏ chanh dạng hạt thay thế cho vỏ bào của một quả chanh tươi. Bắt đầu với lượng ít hơn và nếm thử, vì tinh dầu khô rất cô đặc.

Vỏ chanh khô có đắng như phần cùi trắng không?
Không. Sản phẩm được làm từ phần vỏ ngoài có màu, nơi chứa tinh dầu cam quýt thơm mát, nên vẫn giữ được vị tươi sáng, chua nhẹ mà không có vị đắng như khi bào quá sâu vào chanh tươi.

Tôi có cần làm ướt lại vỏ chanh trước khi sử dụng không?
Trong các món nấu chín hoặc món có chất lỏng, hãy ngâm vài phút để các hạt mềm ra và giải phóng tinh dầu. Trong các hỗn hợp gia vị xoa khô và bánh nướng, thêm trực tiếp và độ ẩm của công thức sẽ lo phần còn lại.

Tôi dùng vỏ chanh khô dạng hạt như thế nào?
Trộn vào hỗn hợp gia vị xoa cho gà và cá, khuấy vào bột bánh quy bơ và bột bánh ngọt, đánh đều qua nước sốt và nước ướp, hoặc thêm vào trà để có hương cam quýt.