Gia vị taco

Khoảng cách giữa một gói gia vị taco dẹt ở siêu thị và một bữa taco đáng để lặp lại nằm ở gia vị tươi hơn và chính tay bạn nêm muối. Hỗn hợp không muối này trả lại cả hai điều đó cho bạn. Khuấy vào thịt bò xay, thịt gà hoặc đậu để làm taco, rồi dùng thêm cho món fajitas, cơm taco, hoặc món sốt đậu nhiều lớp. Ớt bột, thì là Ai Cập và oregano dẫn đầu, cùng với tỏi, hành tây, rau mùi, ớt Hungary ngọt cay, và ớt chuông đỏ vụn tạo nên hương vị ấm áp phong cách Mexico tròn vị.

Hai điều làm nó khác biệt so với gói gia vị thông thường. Không có muối và không có chất độn, vì vậy bạn tự nêm nếm theo khẩu vị và bỏ qua tinh bột chống vón, và gia vị được xay đá tươi theo từng mẻ nhỏ tại Portland, nên thì là Ai Cập và oregano có vị sống động thay vì bụi bặm. Một chút nước cốt chanh cuối cùng làm sáng cả chảo.

Hỗn hợp không muối. Không muối, không đường, không chất bảo quản. Tự nhiên không chứa gluten và thuần chay.

Điều gì làm nó tốt hơn gói taco ở siêu thị?
Gia vị tươi hơn và bạn tự kiểm soát. Các gói siêu thị thường chứa muối, tinh bột và chất chống vón làm giảm hương vị, trong khi đây là gia vị xay đá nguyên chất không muối và không chất độn. Bạn thêm muối theo khẩu vị, và một chút nước cốt chanh hoặc một chút sốt cay cuối cùng làm món ăn thăng hoa mà các gói gia vị không bao giờ làm được.

Ngoài taco, nó còn dùng được với món gì?
Nhiều lắm. Nêm ớt chuông và hành tây cho món fajitas, khuấy vào cơm hoặc đậu đen, trộn vào thịt xay cho món salad taco, hoặc trộn với phô mai kem mềm để làm sốt chấm nhanh. Nó cũng nêm khoai tây nướng và rau củ nướng khay rất ngon.

Độ cay thế nào?
Cay nhẹ đến vừa. Ớt Hungary và ớt chuông vụn mang lại sự ấm áp và màu sắc hơn là vị cay gắt, vì vậy nó phù hợp với hầu hết khẩu vị, kể cả bữa tối gia đình. Muốn cay hơn, thêm ớt cayenne hoặc ớt tươi.

Tôi có cần thêm muối không?
Có, tùy khẩu vị. Hỗn hợp này không muối để bạn kiểm soát độ mặn, điều này quan trọng khi bạn cũng dùng nước dùng muối, phô mai hoặc khoai chiên kèm.

Tôi nên dùng bao nhiêu cho mỗi pound thịt?
Bắt đầu với khoảng hai muỗng canh cho mỗi pound thịt xay, thêm một chút nước để gia vị bám vào, và đun sôi nhẹ một lúc. Điều chỉnh từ đó; vì không có muối sẵn, bạn có thể nêm thêm mà không lo quá mặn.