Herbs & Spices

Anardana (sušená semínka granátového jablka)

Sáhněte po anardaně, když pokrm potřebuje jasnou, ovocnou kyselost – takový kyselý tón, jaký byste h...

Žlutá hořčičná semínka

Sklenice křupavých nakládaných okurek, dávka domácí hořčice, hrnec pikantní dušené zeleniny: všechno...

Ajwain, neboli semena karomu

Pokud znáte tymián, už tušíte, co je adžvajnové semínko: představte si ho jako ostřejšího a výrazněj...

Smoked Tea BBQ Rub

Dostat skutečnou kouřovou chuť bez použití udírny je trik, který tento rub řeší. Kouř zde pochází z ...

Vinný kámen

Tajemství pusinek, které drží tvar, snickerdoodle s jeho typickou kyselou chutí a polevy, které zůst...

Chana Masala

Rozdíl mezi hlubokým, kyselým kari z cizrny v restauračním stylu a tím řídkým a nevýrazným spočívá v...

Česnekový prášek

Okamžitá, bohatá slaná hloubka se rozpustí v každé horké pánvi s naším kamenným mletým česnekem, kte...

Badyán

Hrnec svařeného vína, pomalu dušená vepřová plec, pomalu vařený hovězí vývar s nudlemi: jedna nebo d...

Zlatá mléčná směs

Zlatý šálek teplého kořeněného mléka, barvy západu slunce a vůně skořice a zázvoru: to je zlaté mlék...

Hovězí hrudí kořenící směs

Sáhněte po tomto rubu, když připravujete brisket pomalu a dlouho a chcete hlubokou, tmavou, pepřovou...

Annatto prášek

Sáhněte po annattu, když chcete jídlu dodat sytě zlatavě červenou barvu bez umělých barviv. Nazývané...

Mletý muškátový oříšek

Krémová bešamelová omáčka, talíř špenátu na másle, hrnek vaječného koňaku: jemný poprašek muškátovéh...