Assaisonnement italien

Un mélange intemporel, sans sel, de six herbes méditerranéennes classiques apporte la chaleur rustique d'une cuisine italienne directement sur votre cuisinière. Mélangé à la main pour équilibrer le basilic doux et anisé avec le côté terreux et poivré de l'origan et de la marjolaine, il offre aux cuisiniers amateurs un assaisonnement polyvalent et tout usage qui rehausse la cuisine de tous les jours. Saupoudré sur du pain à l'ail, incorporé à des boulettes de viande savoureuses ou mijoté dans une riche sauce tomate, il libère un arôme herbacé réconfortant.

La cuisine italienne traditionnelle repose sur des herbes qui travaillent en harmonie plutôt que de se disputer l'attention. Notre recette équilibre la chaleur piquante du romarin et du thym avec la finition fraîche et nette du persil et du basilic doux. Comme ces herbes séchées conservent leurs huiles essentielles volatiles à l'intérieur de leurs parois cellulaires séchées, frotter légèrement le mélange entre vos doigts avant de l'ajouter à votre casserole froisse les feuilles et réveille leur parfum emprisonné.

Nous mélangeons et conditionnons à la main notre assaisonnement italien en petits lots à Portland afin de préserver les feuilles délicates et la couleur vert vif des herbes. Il ne contient absolument aucun sel, sucre, conservateur ni agent de remplissage, vous offrant la base savoureuse et pure de la cuisine méditerranéenne classique. C'est un compagnon de garde-manger fiable pour les sauces marinara mijotées, les plats de pâtes rapides et les légumes rôtis frottés aux herbes.

Ingrédients : Basilic, Marjolaine, Origan, Thym, Romarin, Feuilles de persil. Sans sel, sans sucre, sans conservateurs. Naturellement sans gluten et végétalien.

Quelle est la différence entre l'assaisonnement italien et les herbes de Provence ?
Ces deux mélanges représentent des profils de saveurs régionaux différents. L'assaisonnement italien est entièrement savoureux, mettant fortement l'accent sur le basilic, l'origan et la marjolaine pour créer une base herbacée propre, idéale pour les sauces rouges, les pizzas et le pain à l'ail. Les herbes de Provence contiennent des herbes de campagne françaises comme la sarriette, le romarin, le thym, les graines de fenouil doux et une touche délicate de lavande, leur donnant un arôme sucré, floral et résineux adapté aux viandes rôties.

Quand dois-je ajouter l'assaisonnement italien pendant la cuisson ?
Comme ce mélange contient un mélange de feuilles délicates (comme le basilic et le persil) et d'herbes ligneuses (comme le romarin et le thym), il est idéal de l'ajouter à mi-cuisson. Cela donne aux feuilles sèches et ligneuses le temps de ramollir sous la chaleur et de libérer leurs huiles liposolubles dans votre sauce ou votre huile, tout en empêchant les feuilles délicates de cuire complètement.

Ce mélange contient-il du sel ou de l'ail ?
Non. C'est un mélange totalement sans sel et sans ail composé de six herbes séchées premium. Cela vous permet de contrôler indépendamment la salinité et l'intensité de l'ail dans vos recettes.

Comment utiliser ce mélange dans la cuisine de tous les jours ?
L'assaisonnement italien est incroyablement polyvalent. Incorporez-le directement aux sauces marinara et bolognaise, pétrissez-le dans les pâtes à focaccia ou à pizza, mélangez-le avec de l'huile d'olive et du vinaigre de vin rouge pour une vinaigrette rapide, ou frottez-le sur du poulet, du porc ou du poisson avant de le rôtir.

Ce mélange est-il pur ?
Oui. Cent pour cent d'herbes pures, sans sel ajouté, sans sucre, sans amidon ni conservateurs chimiques.