Jalapenosalt

Tacoer, gatostekt mais og en iskald margarita vil alle ha den samme prikken over i-en: en velsmakende grønn hete som vekker dem uten å brenne. Jalapeño, hvitløk, løk og knust Tellicherry-svartpepper i havsalt gir en allsidig krydderblanding til egg, grillet kylling, ovnsbakte poteter og popcorn. Bruk den til å salte glasskanten, eller dryss den over avokadotoast.

Heten er mild til medium – merkbar, men skånsom nok for hele bordet. Hvitløk og løk gir en velsmakende base, og svartpepperen tilfører et lite bitt. Vi blander den i små partier i Portland.

Ingredienser: havsalt, hvitløk, løk, Tellicherry-svartpepper, jalapeñopepper. Ingen konserveringsmidler, ingen antiklumpemidler. Naturlig glutenfri og vegansk.

Hvor sterkt er jalapeñosalt?
Mildt til medium. Det gir en frisk, gressaktig jalapeñovarme over en velsmakende hvitløk- og løkbase – mer smaksrikt enn brennende. De fleste synes det er behagelig til daglig bruk.

Hvordan salter jeg glasskanten med det?
Gni glasskanten med en limebåt, og dypp den deretter i en liten tallerken med saltet. Det fungerer til margarita og andre sitrusbaserte cocktailer. Hvitløken og pepperen gir en velsmakende dybde til syrligheten.

Hva kan jeg bruke det på?
Tacoer, eggerøre, grillet kylling og biff, ovnsbakte poteter, mais, guacamole og popcorn. Det er en enkel oppgradering med ett dryss til nesten alt som er velsmakende.

Er det like sterkt som fersk jalapeño?
Mildere og jevnere. Tørking og blending demper det rå bittet til en jevn bakgrunnsvarme, så du får jalapeñosmak uten den uforutsigbare heten til en fersk pepper.