Habanero-suola

Kirkas, hedelmäinen ja aidosti tulinen: habanero tuo trooppista, lähes sitrusmaista tulisuutta, jota muissa chileissä ei ole. Jauhettuna Tyynenmeren merisuolan kanssa paprikan ja cayennenpippurin kera se nostaa tulisuutta tacoissa, grillatuissa katkaravuissa, mangosalsassa, paahdetussa ananaksessa tai mustapapupadassa. Ripottele hieman lopuksi saadaksesi tulisuutta, jonka takana on todellista makua.

Tämä on tulista, selvästi jalapeñoa tulisempaa, joten mausta kevyellä kädellä ja maista matkan varrella. Paprika antaa pyöreän, makean paprikan pohjan ja cayennepippuri levittää tulisuuden koko suupalaan. Sekoitamme sen pienissä erissä Portlandissa.

Ainesosat: Tyynenmeren suola, habanerochilit, paprika, cayennepippuri. Ei säilöntäaineita, ei paakkuuntumisenestoaineita. Luontaisesti gluteeniton ja vegaaninen.

Kuinka tulista habanerosuola on?
Tulista. Habanero on selvästi jalapeñoa tulisempaa, ja sen tulisuus on hedelmäinen ja trooppinen pikemminkin kuin tasainen polte. Pieni määrä maustaa koko ruoan, joten lisää sitä vähitellen.

Mikä tekee siitä hedelmäisen makuista?
Habanero on luontaisesti hedelmäinen ja kukkainen, lähellä mangoa ja sitrushedelmiä, minkä vuoksi se sopii niin hyvin trooppisten hedelmien, sianlihan ja äyriäisten kanssa. Alla oleva paprika pitää maun lämpimänä ja pyöreänä.

Kuinka käytän sitä liioittelematta tulisuutta?
Lisää se lopuksi, maista ja rakenna. Jos ruoasta tulee liian tulista, sekoita joukkoon jotain kermaista tai makeaa, kuten kookosmaitoa, smetanaa tai hieman hunajaa, pehmentääksesi sitä.

Mihin minun pitäisi laittaa sitä?
Tacoihin, grillattuihin katkarapuihin ja kalaan, mango- tai ananassalsaan, mustapapuihin, paahdettuun sianlihaan ja maissiin. Se sopii myös mausteisen margaritan reunan suolaamiseen.