Mango Habanero

$6 ~~$12~~ In stock

Makea ja tulinen maku, jota ihmiset kaipaavat muutettuaan pois suosikki paikallisen chilikastikkeen luota, nyt purkissa, jonka voit pitää ruokakomerossa. Jauhettu kuivattu mango tuo makeuden ja habanero tuo tulisuuden, tasapainotettuna tavalla, jota kotikokkien on vaikea saavuttaa itse. Ripottele sitä siipiin, katkarapuihin, grillattuun kanaan tai paahdettuun bataattiin, tai sekoita se nopeaksi kastikkeeksi.

Makeus tulee täysin jauhetusta kuivatusta mangosta, ei lisätystä sokerista, joten se maistuu hedelmältä eikä karkilta. Ancho-chili ja paprikajauhe täydentävät habaneroa pehmeällä, maanläheisellä syvyydellä, ja viileä piparmintun vivahde viimeistelee maun. Sekoitamme sen tuoreena pienissä erissä Portlandissa, jotta hedelmä ja tulisuus pysyvät tasapainossa.

Käsin sekoitettu, suolaton. Ei suolaa, ei lisättyä sokeria, ei säilöntäaineita. Luontaisesti gluteeniton ja vegaaninen.

Kuinka tulista se on?
Keskitasoa. Varsinainen tulisuus tulee habanerosta, mutta mangon makeus ja pehmeä ancho-chili pehmentävät alkumaun ja pyöristävät lopputuloksen, joten se tuntuu lämpimänä, hedelmäisenä tulisuutena eikä terävänä. Aloita kevyellä kädellä ja lisää tarvittaessa.

Onko siinä lisättyä sokeria?
Ei. Kaikki makeus tulee jauhetusta kuivatusta mangosta, itse hedelmästä. Siksi siinä on aito mangon maku eikä karkkimainen, eikä sekoitteessa ole lisättyä sokeria.

Miten teen mango-habanero-siivet?
Pyörittele kypsät siivet suoraan kuivassa sekoitteessa nopeaa pinnoitetta varten, tai lämmitä muutama lusikallinen voin, öljyn ja tilkan vettä kanssa lasiteeksi ja pyörittele siivet siinä. Lisää lopuksi puristus limettiä raikastamaan.

Onko se suolatonta?
Kyllä. Sekoitteessa ei ole suolaa, joten maustat oman makusi mukaan. Näin mango- ja chilin maut pysyvät puhtaina ja hedelmä pääsee esiin.

Customer Reviews (4.0 / 5 · 3 reviews)

Natalie ★★★★★ Sep 4, 2026

Sprinkled a pinch over roasted sweet potatoes and the ground mango actually comes through before the habanero builds—way more balanced than I expected from a pantry spice. The jar’s small but a little goes a long way, so it’ll last me a good while.

Jason ★★★★☆ Sep 3, 2026

The heat creeps up nicely instead of slapping you, and the mango sweetness balances it out without being cloying. I’ve been shaking it on roasted chicken and even into a simple vinaigrette—the ground texture dissolves better than I expected for a spice blend. Only wish the jar were a bit bigger, sin

Natalie W. ★★★☆☆ Sep 2, 2026

The ground dried mango definitely comes through, giving it a sweetness that balances the habanero heat pretty well. That said, it's a bit milder than I expected from a hot sauce-style blend, so I end up using twice as much to get the kick I want. Works fine as a pantry seasoning, just not a straight